ẨM THỰC NGÀY 26.6.2013

40 món ngon nên ăn thử trong đời

Phở Việt Nam là món đứng đầu trong danh sách này, ngoài ra còn có soup bánh bao Thượng Hải, cơm trộn Cuba, mì Malaysia hay cơm gà Singapore.

 Hà Nội vào top 10 thành phố có tour ẩm thực hấp dẫn
 Ẩm thực đường phố không thể thiếu bánh mì Việt Nam

Trang Business Insider vừa đưa ra danh sách 40 món ăn ngon của thế giới mà chúng ta nên ăn thử một lần trong đời. Danh sách này rất phong phú với các món ăn từ nhà hàng sang trọng cho đến ẩm thực đường phố.

Dưới đây là một vài món ăn đáng chú ý nhất.

Phở Hà Nội, Việt Nam

Chỉ với bánh phở, nước soup cùng thịt bò nhưng món ăn hấp dẫn, hương vị đậm đà thơm ngon mà bạn không thể bỏ qua khi đến thủ đô Hà Nội.

Soup bánh bao Thượng Hải

Soup bánh bao của Thượng Hải. Du khách sẽ không biết thưởng thức món ăn này như thế nào nếu không được hướng dẫn. Đầu tiên, bạn dùng đũa gắp đầu nhọn của bánh bao, nhúng nó vào nước tương. Sau đó đặt bánh bao trên thìa soup của bạn. Chọc một lỗ để cho nước soup thấm vào bên trong chiếc bánh bao. Húp hết phần nước soup đó và bắt đầu thưởng thức bánh bao.

Cơm trộn thập cẩm ở thành phố Barcelona

Cơm trộn thập cẩm Paella ở thành phố Barcelona, Tây Ban Nha. Món ăn được pha trộn từ cơm, hải sản, xúc xích và màu vàng của nghệ.

Soup Paneng assam laksa - Malaysia

Paneng assam laksa thường ăn cùng với loại mỳ gạo dai và lá bạc hà tươi, dưa chuột và dứa. Hương vị đặc trưng của món súp này được tạo nên từ cá thu, me và ướt. Bạn có thể tìm thấy món súp này ở hầu hết các quán ăn vỉa hè ở Penang.

Bánh Empanadas - Chile

Bánh empanadas hay còn gọi là bánh ngô. Mỗi dịp lễ hội, các gia đình Chile đều tự làm loại bánh này hoặc mua về để dùng trong các bữa ăn. Bánh có hình dáng bên ngoài gần giống với bánh gối của Việt Nam, với lớp vỏ thơm ngậy làm từ bột mỳ, gói khéo léo thành từng chiếc nhỏ trong lòng bàn tay. Nhân bánh truyền thống thường bao gồm thịt bò hoặc hải sản, oliu thái nhỏ và trứng gà. Các loại bánh của Chile được dùng chung với một loại nước sốt đặc trưng làm từ rau ngò tây, tỏi băm nhỏ, oliu trộn cùng dầu ăn.

Món Tajine - Maroc

Món Tajine: Từ này vừa chỉ dụng cụ để đựng (là cái đĩa bằng đất nung được trang trí với chiếc vung hình nón điển hình) vừa chỉ thức ăn bên trong đó (món ragu gồm có thịt, gia cầm, cá và rau nướng chín). Hãy thưởng thức và sẽ hiểu tại sao tajine lại là món ăn dân tộc của người Maroc.

Bánh Cheese Steak - Philadelphia

Cheese Steak - bánh mì bò nổi tiếng ở thành phố Philadelphia, bang Pennsylvania, Mỹ. Loại sandwich này được những quầy hàng bán xúc xích ở Philadelphia sáng tạo nên từ thập niên 1930 gồm có một ổ bánh mỳ được xẻ làm đôi, kẹp một miếng bít tết mỏng nướng vỉ với hành tây và phủ phô mai lên trên. Các loại biến tấu khác có nhân bít tết và nấm, bít tết và ớt chuông xanh, và bít tết với nhiều hành. Phô mai provolone được kẹp vào nhân bánh trước khi cho miếng bít tết nóng vào, phô mai sẽ chảy ra và bao quanh miếng thịt.

Món Currywurst của Đức

Đây là món ăn truyền thống phổ biến và đặc trưng nhất tại Berlin. Trong tiếng Đức Wurst nghĩa là xúc xích. Tại Berlin, currywurst luôn có mặt trong thực đơn của các nhà hàng, nó nổi tiếng đến mức tại Berlin có một viện bảo tàng "Currywurst. Thành phần chính của món ăn là xúc xích heo, sốt cà ri, tương ớt, và tùy nơi có thể thêm các hương vị khác nhau. Xúc xích heo được nướng, hoặc hun khói, chiên sơ. Sau đó thường là cắt lát hoặc có nơi giữ nguyên, rưới nước xốt cà ri, tương ớt lên. Ăn nóng kèm với khoai tây chiên hoặc bánh mì tròn.

Bánh mì kẹp tôm hùm - bang Maine

Bánh mì kẹp tôm hùm trở nên nổi tiếng ở bang Maine, nhưng cũng rất phổ biến ở tất cả các bang có nuôi tôm hùm vùng New England và các tỉnh lân cận thuộc vùng Maritime của Canada. Nhân bánh được làm từ thịt tôm hùm băm, trộn với hành hoa hay cần tây và sốt mayonnaise, nêm muối, tiêu và đặt trên một chiếc bánh mì nướng. Món bánh kẹp tôm hùm ngon nhất nếu được làm từ thịt của toàn bộ con tôm.

Cơm trộn ở Havana, Cuba

Cơm trộn là món ăn nổi tiếng của người dân Cuba. Đến Havana, bạn đừng bỏ qua món cơm trộn với đậu đen, thịt gà và rau.

Thêm một số món ăn các nước:

Tên món ăn	Quốc gia	Tên món ăn	Quốc gia
Phở	Hà Nội, Việt Nam	Món Conch	Bahamas
Bánh mì kẹp Falafel	Tel Aviv, Israel	Bánh Empanadas	Chile
Bò bít tết nướng	Brooklyn, New York, Mỹ	Món Guava Snow Egg	Australia
Cơm trộn thập cẩm Paella	Barcelona, Tây Ban Nha	Món Tajine	Maroc
Bánh pizza	Napoli, Italia	Bánh chocolate Sachertorte	Vienna, Áo
Bánh Taco	Los Cabos, Mexico	Bánh Sandwich Cheese Steak	Philadelphia, Pennsylvania, Mỹ
Soup bánh bao	Thượng Hải, Trung Quốc	Món Currywurst	Berlin, Đức
Món Feijioada	Brazil	Món khoai tây cá giòn	London, Anh
Bánh mì kẹp của Po'boys Johnny	New Orleans, Louisiana, Mỹ	Món bánh Masala Dosa	Ấn Độ
Kem tự chế Grom	Italia	Bánh mì kẹp tôm hùm	Maine, Mỹ
Dimsum	Hong Kong, Trung Quốc	Mussel (một loại sò) hấp	Brussels, Bỉ
Bánh Arepas con Queso	Cartagena, Colombia	Thịt bò nướng	Buenos Aires, Argentina
Món poutine	xứ Quebec, Montreal, Canada	Cơm trộn	Hanava, Cuba
Món sushi	Ginza, Tokyo	Thịt rừng nướng	Jackson Hole, Wyoming, Mỹ
Sườn nướng BBQ	Kansas, Missouri, Mỹ	Cơm gà, mì laska	Singapore
Soup Penang assam laksa	Penang, Malaysia	Món bánh pizza	Chicago, Mỹ
Bánh rán vòng Doughnut	Portland, Oregon, Mỹ

Khánh Hòa (Theo Business Insider)

Hà Nội vào top 10 thành phố có tour ẩm thực hấp dẫn

Cùng với ẩm thực đường phố Nice của Pháp, bia Vancouver, thức ăn rong tại Penang (Malaysia), món ăn vỉa hè Hà Nội được trang web lonelyplanet.com đưa vào danh sách 10 thành phố có tour ăn uống tốt nhất thế giới.

 Món ăn đường phố Sài Gòn ngon top 10 thế giới
 5 nhà hàng Việt vào top 101 điểm ăn ngon châu Á

Cách tốt và “ngon lành” nhất để nhanh chóng hiểu về ẩm thực của một điểm đến, một thành phố chính là đắm mình vào các món ăn vỉa hè, món ăn đường phố.

Món ăn vỉa hè ở Hà Nội, Việt Nam

Thường các tour du lịch ẩm thực sẽ bắt đầu từ chợ Châu Long, Hà Nội. Đây là địa điểm nằm trong “mê cung” phố cổ trước khi tới các địa điểm thưởng thức những món ăn nổi tiếng như phở bò, bánh xèo và bánh cuốn. Tour ẩm thực này thường kết thúc ở quán Duy Trí với món sữa chua cà phê nổi tiếng thơm ngon, mát lành giải nhiệt ngày hè.

Phở là món ăn Việt được du khách ưa thích. Ảnh: Khánh Hòa.

Bia truyền thống ở Gastown, Vancouver

Đến với khu quận cổ kính Gastown của Vancouver, bạn không nên bỏ qua món đồ uống ngon lành, mát mẻ  nổi tiếng của nơi đây. Bạn có thể tiến hành chuyến du hành đường bộ này với điểm dừng tại 3 quán bia truyền thống khác nhau ở Grastown, mỗi quán sẽ cho bạn thưởng thức những mẫu đồ uống khác nhau rất đa dạng và đặc trưng. Hãy sẵn sàng say sưa với những vại bia đặc trưng, sáng tạo khi gia giảm những thành phần “lạ lùng” như rễ cam thảo. Bên cạnh đó là các món ăn vặt phù hợp với từng loại bia khác nhau.

Khám phá chợ ở hai lục địa, Istanbul

Đến với Istanbul, bạn sẽ mất một buổi sáng để tham quan khu chợ ẩm thực nằm vắt ngang qua cả châu Âu và châu Á. Khu chợ Spice Bazaar ở phía châu Âu của Istanbul là sự pha trộn của các loại hương liệu, trong khi chỉ cách đó một đoạn, khu chợ Kadiköy nằm ở bên bờ châu Á lại là trung tâm của các loại đồ hải sản, phô mai và các loại bánh kẹo ngọt Thổ Nhĩ Kỳ. Lời khuyên là bạn chỉ nên ăn vừa phải những món đồ ăn vặt này thôi vì chuyến tour tiếp tục ăn trưa tại nhà hàng Çiya Sofrasi nổi tiếng.

Khu chợ Spice Bazaar, Thổ Nhĩ Kì có bán đầy đủ các loại hương liệu. Ảnh: Minube.

Ẩm thực đường phố Pháp, Nice

Món ăn vỉa hè thường được mặc định là của châu Á, châu Phi hoặc châu Mỹ La-tinh nhưng thực tế thành phố Địa Trung Hải của nước Pháp - Nice cũng rất nổi tiếng về ẩm thực đường phố. Lịch sử mê cung của thành phố được hé lộ dần dần thông qua những món ăn địa phương tinh tế như pissaladière (bánh tart caramel với hành), socca (bánh pancake đậu xanh), and tourtes de blettes (bánh tart ngọt từ củ cải và hạt thông). Những cửa hàng bán phô mai và bơ  thủ công cũng là điểm dừng chân thú vị cho du khách.

Bờ biển Bắc - di sản Italia, San Francisco

Chuyến tour đi bộ khám phá gốc gác Italia của vùng bờ biển Bắc sẽ bắt đầu bằng việc thưởng thức tách cà phê espresso tại quán Caffe Roma, nhấm nháp chiếc bánh ciabatta còn ấm nóng tại nhà hàng The Italian French Baking Company và ăn bánh sandwich focaccia tại quán Mario’s Bohemian Cigar Store Café. Nhưng tất cả chưa dừng lại ở đó, bạn còn phải thưởng thức món chocolate và kẹo mềm tại XOX Truffles; thưởng thức món khai vị, pizza, pasta và tráng miệng cũng ngon lành không kém tại quán Caffe Macaroni. Như vậy thì bạn chẳng cần phải chuẩn bị kế hoạch ăn tối gì nữa vì thế đã đủ no nê quá rồi.

Thức ăn rong, Georgetown, Penang

Kết hợp ảnh hưởng của Ấn Độ, Malaysia và Trung Quốc, ẩm thực đường phố của châu Á tràn ngập trên những đường phố và địa danh du lịch nổi tiếng ở Georgetown, Malaysia. Đã đến vùng này, bạn không thể không thử nghiệm những món ăn từ các gánh hàng rong và kopitiam (quán cà phê) với các món ăn đặc sản như mì char kway teow và súp chua Asam laksa (một loại canh cá nấu me).

Khám phá Brick Lane, London

Brick Lane nổi tiếng về những nhà hàng cà ri thuộc sở hữu của các ông chủ người Bangladesh. Tuy nhiên điểm thu hút khác về ẩm thực nằm ở phía đông London. Trà Trung Quốc nhiều hương vị, món bánh vòng Do Thái hay các món cánh gà rán cay, sường nướng già từ các khu chợ cóc... Tất cả làm nên chuyến du lịch ẩm thực đầy ngon lành và no nê. Sau đó, bạn có thể thưởng thức món bia truyền thống, món thịt lợn ngon nhất London ăn cùng sốt táo nóng.

Khu chợ Brick Lane -London luôn thu hút đông du khách. Ảnh: Ldwtravel.

Hành trình ẩm thực ở Hobart, Tasmania

Với trọng tâm tập trung vào việc sản xuất ở địa phương và sản xuất bền vững, thủ đô Hobart của Tasmania là điểm đến hoàn hảo cho chuyến du lịch ẩm thực của khách thập phương. Bạn có thể dừng chân tại các quán như Ethos eat drink và Garagistes. Bạn cũng nên ghé nhà hàng Yellow Bernard, đây là quán cà phê hiện đại nhất ở Hobart, hoặc gọi món phô mai thủ công của đảo Bruny trong quán A Common Ground ở khu di sản Salamanca.

Đồ ăn đường phố ở Mexico, thành phố Mexico

Ẩm thực Mexico đang là “mốt” từ Melbourne cho tới Manchester. Nếu đã một lần tới thành phố Mexico, bạn phải nếm qua những đồ ăn đặc sản ở đây. Để thưởng thức hết, hãy ghé đến những sạp hàng rong đông khách bán bánh tacos, quesadillas và nước ép trái cây tươi. Ngoài ra, bạn còn có thể biết thêm rất nhiều thông tin chia sẻ từ chính những người bán hàng địa phương và biết đâu đấy sau chuyến khám phá ẩm thực này, bạn sẽ phân biệt dễ dàng món tamale (món ăn làm từ ngũ cốc, thịt băm, ớt dầu hấp) với tlacoyos (món ăn làm từ đậu chiên, phô mai và đỗ fava)

Cà phê, phô mai và bia, Wellington

Người dân ở thủ đô New Zealand rất coi trọng thức ăn và cà phê của mình. Thành phố Wellington nổi tiếng là có nhiều quán cà phê và nhà hàng hơn cả New York. Một chuyến bộ hành nhâm nhi ẩm thực ở thành phố cảng này nên bao gồm điểm dừng tại quán Mojo Coffee, thưởng thức ly cà phê. Quán ăn gạo cội hơn một trăm tuổi Moore Wilson’s, nơi luôn đông kín thực khách và thơm ngào ngạt những món ăn đặc sản như cá hồi. Các du khách là fan hâm mộ của món bia cũng sẽ được dịp thỏa thích say sưa vì Wellington chính là trung tâm sản xuất bia truyền thống thịnh vượng nhất ở New Zealand.

Khánh Hòa (Theo lonelyplanet.com)

Ẩm thực đường phố không thể thiếu bánh mì Việt Nam

Bánh mì Việt Nam được tạp chí National Geographic (Mỹ) bình chọn vào danh sách những món ăn đường phố hấp dẫn nhất thế giới. 

 Việt Nam tham dự lễ hội ẩm thực đường phố thế giới
 Hà Nội vào top 10 thành phố có tour ẩm thực hấp dẫn

Trong danh sách này còn có bánh bao Thượng Hải, thịt heo quay Campuchia, xúc xích Đức nướng...

1. Bánh mì trên đường phố Việt Nam

Một món ăn đường phố cùng nụ cười luôn nở trên môi của người bán hàng khiến du khách không thể không thưởng thức món ăn này. Du khách đến Việt Nam có thể dễ dàng thưởng thức món bánh mì kẹp nổi tiếng của người Việt cho dù đang ở Nha Trang, Hà Nội hay bất cứ một địa phương nào. Một ổ bánh mì với nhiều loại nhân bên trong như chả, pate, thịt heo, dưa leo, đồ chua... có thể là món ăn sáng, ăn trưa hay ăn chiều đều ngon miệng.

2. Bánh bao Thượng Hải

Du khách có thể thưởng thức món bánh bao này trên các con đường ở thành phố Thượng Hải. Có cùng nguyên liệu và công thức chế biến, nhưng tùy vào sự khéo léo của người bán mà có thể làm thành nhiều hương vị khác nhau để phục vụ du khách.

3. Mì Tàu ở Thái Lan

Khu phố Tàu ở thủ đô Bangkok, Thái Lan là điểm đến không thể bỏ qua của du khách khi muốn thưởng thức các món mì ở đây. Điểm chung của các quán ăn này là không gian nấu ăn rộng rãi, những vắt mì được đảo liên tục cùng bếp lửa không bao giờ tắt. Tùy vào trình độ của người đầu bếp mà có sự khác nhau về hương vị giữa các quán ăn.

4. Lòng gà, Phillippines

Món lòng gà xiên que hay còn có tên gọi isaw manok, là một món ăn đường phố nổi tiếng của Phillippines. Lòng gà được làm sạch, xiên qua những chiếc que và được tẩm ướp sẵn gia vị. Tùy yêu cầu của thực khách mà người bán sẽ nướng hoặc chiên. Thêm một chén nước chấm chua ngọt sẽ làm món ăn này trở nên đậm đà, thơm ngon hơn.

5. Châu chấu xiên que, Trung Quốc

Những xiên que châu chấu được người bán dựng đứng lên, khi nhìn từ xa, không khác gì một 'bình hoa' kết từ châu chấu. Đây là món ăn đường phố rất hấp dẫn của Trung Quốc, nhiều du khách phương Tây thường ngạc nhiên và kinh sợ trước món ăn này nhưng đây lại là món ăn rất có lợi cho sức khỏe con người. Theo nghiên cứu của Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp của Liên Hiệp Quốc, hiện có khoảng 1.400 loài côn trùng giàu protein có thể trở thành thức ăn bổ dưỡng cho con người.

6. Trà bạc hà, Ma rốc

Một ly thủy tinh chất đầy lá trá tươi, thêm một viên đường được chuẩn bị sẵn. Chỉ cần cho nước vào là du khách đã có một món nước giải nhiệt thanh mát. Đây là loại nước giải khát truyền thống của người Ma Rốc được bán nhiều trên các con phố ở thủ đô Marrakech vào những ngày hè. Đến Marrakech mà bạn chưa thưởng thức món uống này là một thiếu sót đáng tiếc trong chuyến hành trình của mình.

7. Chợ đêm Miaokou, Đài Loan

Khi ánh sáng từ những chiếc đèn lồng được bật lên, cũng là lúc du khách bắt đầu bước vào một bữa đại tiệc đêm với rất nhiều món ăn đường phố hấp dẫn. Bạn có thể thưởng thức mì ngũ vị, hàu chiên giòn với trứng, bánh nếp hay phá lấu... Sau khi thỏa thuê với những món mặn, bạn hãy tráng miệng với món mận đen ướp đá rất nổi tiếng ở đây.

8. Xúc xích nướng, Đức

Xúc xích nướng là món ăn truyền thống ở Đức, sẽ ngon miệng hơn nếu bạn kết hợp với những cốc bia khổng lồ đặc trưng của quốc gia nằm ở Trung Âu này.

9. Ceviche, Peru

Đến với thị trấn Mancora nằm ở ven biển, du khách không thể bỏ qua những món ăn Ceviche. Đây là tên gọi chung của những món ăn từ hải sản như hàu, sò, ngao...được làm tái với một ít nước cốt chanh.

10. Heo quay, Campuchia

Du khách không cần phải biết nói tiếng Khmer cũng có thể gọi món heo quay nguyên con nổi tiếng ở đường phố Phnom Penh. Thịt lợn là món ăn phổ biến nhất trên thế giới, Áo, Tây Ban Nha và Đan Mạch là ba quốc gia có lượng tiêu thụ nhiều nhất. 

11. Ẩm thực ven biển, Ấn Độ

Sau khi thỏa sức ngụp lặn dưới làn nước xanh trong ở Goa, Ấn Độ, nếu đói bụng, du khách có thể thưởng thức các món ăn như thịt gà chiên, hải sản nướng, đồ uống mát lạnh... trên những gánh hàng rong được bán dọc biển.

Khánh Hòa (Theo National Goegraphic

Món ăn đường phố Sài Gòn ngon top 10 thế giới

Trang web du lịch VirtualTourist vừa xếp Sài Gòn vào Top 10 thành phố có ẩm thực đường phố ngon nhất, cùng với Bangkok, Singapore hay Sicily (Italy)...

Một chuyến thăm ngắn đến Chợ Bến Thành hoặc chợ Bình Tây của thành phố này sẽ lý giải vì sao tòa soạn và các biên tập viên của VirtualTourist lại có lựa chọn ấy.

Giống như nhiều điểm nổi tiếng khác ở Đông Nam Á, món ăn đường phố Sài Gòn hấp dẫn ở sự pha trộn giữa văn hóa Pháp với các loại gia vị, thành phần đậm chất Việt.

Cơm tấm là món ăn đặc trưng ở Sài Gòn, ăn kèm với trứng ốp, sườn rán và một loại nước chấm có vị ngọt. Ảnh: Yume.

Ngoài các món nổi tiếng như phở và bánh mì, cũng có một vài món đáng chú ý khác như cơm tấm (có trứng chiên phủ lên), bò cuốn lá lốt và giò chả.

Dù là cơm tấm ở đâu, thực khách đều sẽ được phục vụ nước nắm. Mỗi cửa hàng có một bí quyết pha nước chấm riêng và khách hàng sẽ lựa chọn gian hàng có nước mắn ngon để quay trở lại.

Mặc dù vậy, trang web cũng khuyến cáo du khách nên chú ý chọn những quán có tên tuổi, đông người, giá cả phải chăng, để tránh các vấn đề về sức khỏe.

Ngoài TP Hồ Chí Minh, theo financialExpress, 9 thành phố khác cũng ở trong danh sách của VirtualTourist, gồm:

1. Bangkok (Thái Lan)

2. Singapore

3. Penang (Malaysia)

4. Palermo (Italy)

5. Sicily (Italy)

6. Istabul (Thổ Nhĩ Kỳ)

7. Mexico City (Mexico)

9. Brussles (Bỉ)

5 nhà hàng Việt vào top 101 điểm ăn ngon châu Á

Trong danh sách 101 nhà hàng ngon châu Á do trang Daily Meal bình chọn có 5 nhà hàng Việt Nam gồm Quán Ăn Ngon, Lemongrass, Hội An, Mandarin (TP HCM), La Maison1888 (Đà Nẵng).

 50 món ăn đặc sản nổi tiếng Việt Nam
 Yan Can Cook mê mẩn món ăn Việt

Nhà hàng Lemongrass xếp thứ 21, Quán Ăn Ngon đứng thứ 28, Hội An vị trí 71, Mandarin giữ hạng 95. Cả 4 nhà hàng này đều ở TP HCM. Nhà hàng La Maison1888 (Đà Nẵng) chiếm vị trí thứ 58.

Lemongrass hạng 21 trong top 101 nhà hàng tốt nhất châu Á. Ảnh: Daily Meal.

Cuộc bình chọn lần này được thực hiện bởi  Daily Meal - một website ẩm thực nổi tiếng có trụ sở tại Mỹ.

Để chọn được 101 nhà hàng tốt nhất châu Á này, ban tổ chức đã tham khảo ý kiến của người dân sống ở châu Á, du khách thường xuyên đi du lịch đến các quốc gia ở châu lục này, những chuyên gia ẩm thực, nhà văn, blogger có kinh nghiệm du lịch, biên tập viên... Họ được yêu cầu đánh giá và bỏ phiếu xếp hạng khoảng 202 nhà hàng được ưa chuộng ở các quốc gia thuộc khu vực châu Á. Các tiêu chí bình chọn gồm món ăn ngon, cách bày trí thanh lịch, phong cách phục vụ...

Kết quả, đứng đầu bảng xếp hạng là nhà hàng Din Tai Fung (Đài Loan). 4 nhà hàng Trung Quốc chiếm vị trí từ thứ 2 đến thứ 5 gồm: Duck de Chine, Green T. House, Temple, Capital M. Xếp thứ 6 là nhà hàng Varq (Ấn Độ). Trong top 10 còn có các nhà hàng Hong Kong, Nhật Bản. Trung Quốc có nhiều nhà hàng được bình chọn nhất, 28 trên tổng số 101, hầu hết ở thủ đô Bắc Kinh.

Daily Meal từng bầu chọn top "101 nhà hàng tốt nhất tại Mỹ", "101 nhà hàng tốt nhất ở châu Âu"...

10 thức uống bãi biển hấp dẫn

Cocktail Pina Colada, Maitai hay Margarita... là những thức uống ở bờ biển hấp dẫn nhất thế giới.

 18 loại bánh burger có lợi cho sức khỏe
 Ẩm thực đường phố không thể thiếu bánh mì Việt Nam

Dưới đây là 10 loại thức uống được xem là hấp dẫn khách nhất.

Cocktail Pina Colada, Puerto Rico

Ảnh minh họa.

Cocktail Pina Colada là một thức uống biết đến từ khoảng 100 năm trước trong vùng biển Caribe. Tuy nhiên, thức uống này chỉ trở nên phổ biến khi Monchito, một người pha chế rượu trong khách sạn Caribe Hilton hoàn thiện nó vào khoảng những năm 50 thế kỷ trước. Kết hợp từ dừa, dứa và rượu rum, cocktail Pina Colada trở thành thức uống phổ biến ở các nơi trên thế giới, nhưng mùi vị ngon nhất vẫn được ưa thích trên các bãi biển, hồ bơi ở Puerto Rico.

Caipirinha, Brazil

Đây là thức uống rất phổ biến trong các quán cà phê bên bờ biển của Brazil. Caipirinha có công thức rất đơn giản, gồm cachaca (một loại thức uống được lên men từ nước mía) đường và chanh. Ngày nay, cocktail caipirinha được những người pha chế biến tấu ra nhiều hương vị khi kết hợp thêm nhiều loại trái cây như xoài, kiwi, trái caju (trái cây điều).

Maitai, Polynesia

Maitai là một thức uống được ra đời vào năm 1944 trong một quán bar ở Oakland, Polynesia để đón những vụ khách đến từ đảo Tahiti. Những ly cocktail đầu tiên được pha chế từ rum, cam Curacao và xi-rô orgeat (nước lúa mạch). Ngày nay, cocktail Maitai được pha chế với nhiều cách khác nhau như nước chanh tươi, nước dứa tươi, nước cam hoặc nước ổi ép. Cocktail Maitai trở nên nổi tiếng, trở thành món đồ uống phổ biến tại các phòng chờ ở khắp nơi trên thế giới.

Bia Red Stripe, Jamaica

Ra đời vào năm 1928, bia Red Stripe trở thành thức uống truyền thống khi người Jamaica giành lại được độc lập vào năm 1962. Thời gian đầu, loại bia này không được ưa chuộng tại thị trường Mỹ và các nước lân cận. Tuy nhiên, ngày nay bia Red Stripe trở thành thức uống phổ biến trên các bãi biển đầy nắng ở vùng biển Carribe.

Cocktail Daiquiri, Cuba

Ảnh minh họa.

Lấy theo tên của một bãi biển gần Santiago, cocktail Daiquiri là thức uống được phát minh bởi Pagliuchi - chiến sĩ quân đội giải phóng Cuba. Được pha chế từ rượu rum trắng, chanh, đường và đá bào, cocktail Daiquiri trở thành thức uống rất phổ biến không chỉ ở khu vực Carribe mà trên toàn Thế giới.

Cocktail Margarita, Mexico

Thành phần của loại thức uống này gồm có rượu Tequila, rượu Cointreau và nước cốt chanh. Nét đặc trưng của cocktail Margarita là miệng ly được viền một lớp muối, đem đến hương vị đậm đà cho thức uống này. Khi pha chế, người ta dùng chiếc ly đã được giữ lạnh và làm ướt mép bằng nước chanh tươi, rồi nhúng nhẹ xuống lớp muối. Đôi khi Margarita còn được cho thêm một lượng nhỏ nước tinh khiết hoặc chút nước đường nhằm giúp ly cocktail có vị dịu hơn. Ngoài ra, cocktail Margarita còn được biến tấu với quả dâu, quả mâm xôi hay quả đào...

Limoncello miền Nam Italia

Khi cuộc sống cho nông dân ở miền nam Italy thặng dư, họ ngâm các vỏ chanh trong rượu và thêm đường để làm thành Limoncello (rượu hương chanh).  Với vị chua ngọt, Limoncello trở thành thức uống truyền thống sau những bữa ăn tối. Đây là nguyên liệu chính để pha chế nên loại cocktail với vị chanh đặc trưng của vùng biển miền Nam này. Đến Italia vào những ngày hè nóng nực, bạn khó có thể chối từ một li Limoncello được ướp lạnh với hương thơm của chanh ngon tuyệt.

Cocktail ở bán đảo Cape Codder, Massachusetts

Với những du khách đến nghỉ mát trên những bãi biển đầy nắng ở Cape Codder thì những ly cocktail cùng tên gọi là thức uống không thể bỏ qua. Tiền thân của món uống này được chế biến bằng cách xay nhuyễn quả nam việt quất khô và pha chế với whisky Canada nhưng thất bại. Chỉ đến khi kết hợp vodka, nước ép nam việt quất và chanh thì mới cho ra đời loại cocktail nổi tiếng trên toàn thế giới này.

Cocktail hồng, Côte d'Azur, Pháp

Ảnh minh họa.

Một ly cocktail hoa hồng cùng với súp cá và tôm là thói quen của du khách khi đến Côte d'Azur, Pháp. Được pha chế từ sinh tố dâu bỏ vỏ, một ít rượu vang trắng hoặc đỏ, vodka và trang trí bằng một bông hồng trên thành ly là du khách đã có một thức uống vừa đẹp mắt vừa ngon miệng.

Cocktail Gin và Tonic, Ấn Độ

Đây là một thức uống cổ điển, đơn giản, nhẹ nhàng thanh mát và đặc biệt thích hợp cho một buổi chiều hè. Món Gin Tonic tuyệt vời nhất phải được tạo ra từ rượu gin chất lượng, nhất là rượu có một chút hương trái cây. Một ly cocktail Gin và Tonic là điều mà du khách không thể bỏ qua khi ngắm hoàng hôn trên biển ở Goa.

Ăn bánh xèo nóng giòn Quảng Ngãi giữa tiết lạnh Hà Nội

Trong không khí lành lạnh Hà Nội cuối năm, rất nhiều nam thanh nữ tú hay các gia đình nhỏ lựa chọn quán ăn vặt như một điểm đến thú vị, xua bớt cái rét buốt nhất từ đầu mùa đông.

Trong một con hẻm ở chợ Bằng, Thường Tín, Hà Nội, có một quán bánh xèo gia truyền 3 đời. Ở trong hẻm nhỏ nhưng quán ăn "độc" không lúc nào ngớt khách.

Bà chủ quán cho biết, tên "bánh xèo" có thể xuất phát từ chính âm thanh "xèo xèo" khi đổ bột lên chảo mỡ nóng. Gia đình bà mang món bánh xèo từ Quảng Ngãi ra Hà Nội lập nghiệp hơn 10 năm nay.

Thành phần chính của bánh làm từ bột gạo. Riêng khâu pha chế sao cho bột giòn, thơm thì là bí mật gia truyền.

Bánh xèo là món ăn truyền thống của người xứ Quảng vào mỗi dịp tháng 10 trở đi, nổi bật với vị thơm ngon từ nấm mối. Hiện nay, nhân bánh được thay thế bằng tôm, thịt và giá đỗ tươi rói.

Cửa hàng của bà chủ này chỉ là một chiếc xe di động. Trên xe có 9 cái bếp dầu với chảo gang cùng một khuôn được mang từ trong Nam ra. Bếp liên tục hoạt động nhưng nhiều khi không đủ đáp ứng lượng khách đến quán.

Mỗi chiếc bánh xèo mất khoảng 5 phút để vàng ruộm thế này. Theo bà chủ, rán bánh bằng mỡ lợn sẽ béo và thơm ngon hơn.

Bánh xèo ăn nóng. Khi ăn quấn bánh với bánh tráng, dưa góp , rau sống cùng nước chấm ớt tỏi pha khéo léo.

Nóm thanh niên này cho biết, với tiết lạnh giá của miền Bắc thì được ngồi trong góc nhỏ, nghe âm thanh xèo xèo, rồi thưởng thức món bánh xèo nóng giòn, đưa miệng còn thích thú hơn đi du lịch đâu đó.

Anh Tùy - làm việc trên Hà Nội và trên đó không thiếu các cửa hàng ăn vặt nhưng vẫn thường xuyên rủ bạn bè về Thường Tín thưởng thức món bánh xèo gia truyền của bà chủ người Quảng Ngãi.

Bún bung Hà Nội trong hẻm nhỏ Sài Gòn

Nằm trong con hẻm nhỏ trên đường Phạm Ngọc Thạch (quận 3), quán bún bung ở đây là địa chỉ quen thuộc với những người trót mê món ăn mang hương vị Bắc.

 Ăn món Bắc ở gần sân bay Tân Sơn Nhất

Không nổi tiếng và có nhiều hàng quán như các món bún chả, bún mọc hay bún cá rô đồng... bún bung vẫn được nhiều người thưởng thức vì hương vị thơm ngon của nó mang lại.

Bún bung là món ăn dân dã, ngon miệng nhưng lại không gây cảm giác ngấy. Ảnh: Khánh Hòa.

Bún bung còn được biết đến với nhiều tên gọi khác như bún móng giò, bún dọc mùng, bún sườn... tùy theo thành phần có trong món ăn. Chỉ với tên gọi, đã cho thấy sự phong phú trong thành phần của món ăn dân dã này. Một bát bún bung đầy đủ gồm có dọc mùng (bạc hà), mọc viên, móng giò, sườn non...

Dọc mùng là thành phần được ưa thích trong món ăn, đem lại sự thanh mát cho người thưởng thức. Dọc mùng được chế biến khéo léo để vẫn có màu xanh nhưng không bị dai hay gây ngứa. Mua dọc mùng về, dùng dao tước bỏ phần xơ phía bên ngoài, rửa sạch, thái lát. Trộn vào dọc mùng một ít muối, để yên khoảng 15 phút, dùng tay bóp nhẹ, rửa lại cho thật sạch. Đun sôi nước, chần sơ dọc mùng qua và vớt ra để vào đĩa.

Dọc mùng là thành phần làm nên sự thanh mát cho món ăn. Ảnh: Khánh Hòa.

Ngoài dọc mùng, các thành phần khác cũng được chế biến rất khéo léo. Móng giò làm sạch, luộc vừa chín mềm mà lại có độ giòn. Từng khúc sườn non được luộc chín, xào sơ để ngấm đều gia vị. Phần mọc được chế biến từ thịt nạc xay, trộn đều với năm rơm, mộc nhĩ đã bằm nhuyễn và nêm ướp gia vị vừa miệng.

Thoạt nhìn thấy bún bung có vẻ đơn giản nhưng lại thể hiện được sự tinh tế của người miền Bắc. Điều đó được chứng minh qua các thành phần của món ăn, được chế biến hoàn toàn từ thịt lợn nhưng mỗi nguyên liệu lại mang đến cho người ăn một cảm giác ngon miệng khác nhau.

Ngoài dọc mùng, bún bung còn có các thành phần khác như móng giò, mọc viên, sườn non... và được ăn kèm với chén nước chấm thơm ngon. Ảnh: Khánh Hòa.

Khi ăn, nhúng dọc mùng vào nước dùng, xếp bún, rau thịt vào tô, chan nước lên trên. Nước dùng bún bung có màu màu vàng nhẹ đẹp mắt nhờ nước nghệ, được nấu từ nước hầm xương nên mang lại vị ngọt thanh làm tăng thêm hương vị thơm ngon, đậm đà và không kém phần bổ dưỡng.

Đơn giản nấm bào ngư xào vừng

Chỉ với ít nấm bào ngư xào với vừng (mè) cùng các loại gia vị khác, bạn đã có một món ăn vừa ngon miệng lại rất tốt cho sức khỏe.

 Thanh mát cháo cá lóc nấm tràm
 Lẩu nấm chay thập cẩm 

Nguyên liệu: 

- 300g nấm bào ngư. Vừng trắng ráng vàng.

- Dầu ăn, dầu mè, tỏi băm, ớt bột, đường, hạt nêm, ngò rí.

Cách chế biến:

Nấm bào ngư rửa qua nước muối pha loãng, rửa lại bằng nước sạch rồi để ráo.

Phi thơm tỏi băm, ớt. Cho nấm vào xào nhanh trên lửa lớn để nấm không ra nước.

Nêm gia vị với nước tương, dầu mè, hạt nêm, đường. Đảo thật đều tay đến khi rút hết nước.

Cho vừng đã rang vàng vào trộn đều, dọn ra đĩa với ít ngò rí. Dùng khi còn nóng với cơm trắng.

Khánh Hòa

8 thực phẩm giàu protein giúp bạn khỏe mạnh

Trứng, thịt bò, đậu nành là những thực phẩm giàu dinh dưỡng cung cấp đầy đủ protein cho cơ thể bạn.

 Tìm ra protein ngăn chặn 'thức ăn' của ung thư
 Chế biến bánh quy giàu protein cho bé

Cơ thể bạn cần bao nhiêu protein trong thực phẩm? Cung cấp nhiều chưa hẳn là đã tốt, ngược lại còn có thể gây hại. Theo ước tính thì người trưởng thành cần trung bình 1,2g protein cho mỗi kg trọng lượng cơ thể. Nói cách khác, protein chiếm khoảng 20% số lượng calo cung cấp cho cơ thể, vào khoảng 90g cho chế độ ăn 1.800 ca lo. Một khẩu phần ăn với lượng protein vừa đủ cùng chế độ tập luyện thể dục đều đặn giúp bạn duy trì một cơ thể khỏe mạnh.

1. Trứng 

Đây là một lựa chọn tốt cho bạn vào bữa ăn sáng, ăn trưa hoặc ăn tối. Trung bình một quả trứng chứa 6g protein, bạn có thể sử dụng cả lòng đỏ, lòng trắng trứng chế biến món ăn bằng cách luộc, chiên hay ốp la... để tận dụng protein tinh khiết có trong quả trứng.

2. Các loại đậu

Những cây họ đậu, nhất là đậu lăng. Thứ “siêu thực phẩm” này cung cấp cho bạn protein và chất xơ hòa tan làm giảm cholesterol, cùng với lượng sắt gấp đôi những loại rau củ khác. Đậu lăng cũng rất giàu các loại vitamin B và folate – đặc biệt cần thiết cho phụ nữ trong thời gian mang thai bởi folate làm giảm nguy cơ sẩy thai.

Một đĩa thức ăn với đậu lăng là chủ yếu cùng các loại đậu trộn với nhau là một bữa ăn hoàn hảo cho bạn sau khi tập luyện. Sự kết hợp giữa protein và các chất khác giúp cung cấp đầy đủ nguyên liệu cho cơ bắp và bổ sung năng lượng dự trữ cho cơ thể.

3. Bít tết và salad 

Thịt bò nạc và salad là một lựa chọn tốt cho bạn, tuy nhiên bạn không nên cho nhiều gia vị trọng quá trình chế biến. Bên cạnh hàm lượng protein cao, thịt đỏ là một trong những nguồn cung cấp chất sắt rất dễ hấp thu cho cơ thể. Nếu bạn không ăn thịt bò, bạn có thể thay thế bằng phần thịt ức gà, 100g ức gà sẽ cung cấp cho cơ thể 24g protein.

4. Đậu nành

Đây là một thực phẩm không chỉ giàu protein mà còn có nhiều chất isoflavones - chất tương tự như estrogen – giúp ngăn ngừa ung thư và loãng xương. Một số nghiên cứu còn chứng minh rằng một chế độ ăn kiêng giàu đậu nành có thể giảm thiểu nguy cơ ung thư vú. Phụ nữ châu Á nhờ dùng nhiều đậu nành và chế phẩm từ đậu nành nên có tỷ lệ ung thư vú rất thấp so với phụ nữ Mỹ.

Hãy dùng đậu nành nấu chín thay vì các loại đậu khác trong món salad trộn đậu của bạn, và hãy cho đậu hũ vào các món xào. Một bữa ăn nhẹ với đậu nành và một số bánh ngũ cốc trước khi đến phòng tập thể dục hoặc đậu hũ và bánh sandwich vào giữa ngày giúp cung cấp lượng protein cho cơ thể.

5. Mì ống

Một bát mì ống với thịt lợn nạc cùng ít kem bơ hạnh nhân là phù hợp cho những lớp cơ của bạn. Thịt lợn cũng là một nguồn cung cấp thiamin - một loại vitamin B mà cơ thể cần để chuyển đổi carbohydrate thành năng lượng.

6. Cá

Ăn một phần cá sau khi tập thể dục là một cách hoàn hảo cung cấp protein cho cơ thể bạn. Cứ 150g cá bơn cung cấp khoảng 35g protein, bên cạnh đó, cá bơn còn bổ sung omega-3 cho cơ thể, có tác dụng ngăn ngừa ung thư, giảm viêm... Nếu bạn không thích cá bơn có thể thay thế bằng cá hồi với hàm lượng tương tự nhưng lại cung cấp nhiều chất béo hơn.

7. Sinh tố việt quất, đậu phụ

Đừng để dạ dày của bạn trống rỗng trong quá trình làm việc. Một ly sinh tố ít chất béo được tạo nên từ đậu phụ và quả việt quất giúp đẩy nhanh quá trình trao đổi chất và cung cấp khoảng 4g protein cho cơ thể bạn.

8. Hạt diêm mạch Quinoa

Quinoa chứa lượng axit amin và protein cao hơn và có thể dễ dàng thay thế cho hầu như bất kỳ loại hạt nào vì nó không có gluten. Lớp vỏ saponin cho nó vị đắng nên nó cần phải được rửa sạch trước khi nấu. Giàu protein, canxi, sắt và kali, đồng nên nó giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2, bệnh hen suyễn của trẻ nhỏ, bệnh tim, sỏi mật và chứng đau nửa đầu. Sử dụng quinoa thay cho gạo, xào cùng rau tươi và thảo mộc cho bạn một món ăn nhanh chóng nhưng rất bổ dưỡng.

7 cách đơn giản giải độc cơ thể

Nếu cảm thấy thời gian gần đây bạn tăng cân quá nhanh, ăn uống quá nhiều và thiếu kiểm soát, hãy nhanh chóng áp dụng những phương pháp giải độc cơ thể sau để lấy lại phong độ “đỉnh cao” và một cơ thể khỏe mạnh.

 Những hiểu lầm về cách giải độc cho cơ thể
 Chiêu giải độc sau khi uống rượu bia

1. Uống nhiều nước và trà thảo dược

Trong khi mọi người mải mê tìm hiểu những phương pháp giải độc cơ thể hiện đại nhất thì họ lại quên mất rằng cách hữu hiệu nhất chỉ đơn giản là uống nước. Đây là cách dễ dàng và nhanh chóng nhất đào thải chất độc ra khỏi cơ thể. Để biết được chính xác lượng nước mà cơ thể cần bạn nên căn cứ vào trọng lượng thực tế của mình bằng cách lấy số cân nặng nhân với 0,033. Ví dụ, bạn cân nặng 86 kg thì cần bổ sung khoảng 86 x 0,033 = 2,8 lít nước mỗi ngày.

Trà thảo dược có tác động giải độc cho cơ thể. Ảnh: healthonabudget

 2. Ăn nhiều rau xanh

Rau xanh được biết như là loại thực phẩm có công dụng giải độc cơ thể rất tốt. Tuy nhiên có nhiều người lại không ăn đủ lượng rau xanh cần thiết mỗi ngày. Trên thị trường hiện nay lượng thực phẩm xanh vô cùng đa dạng và phong phú về chủng loại thế nên việc cung cấp rau xanh cho cơ thể hoàn toàn không có gì khó khăn.

3. Thường xuyên cung cấp lợi khuẩn (probiotics) cho cơ thể

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí dinh dưỡng cho biết các lợi khuẩn đóng vai trò tích cực trong việc đào thải các kim loại nặng gốc tự do và những loại vi khuẩn nguy hiểm trong cơ thể người bằng cách tăng cường khả năng chống oxi hóa tự nhiên của hệ miễn dịch. Lợi khuẩn được tìm thấy nhiều trong các sản phẩm như sữa chua, hoa quả, đồ uống lên men... Hãy đảm bảo cơ thể bạn được cung cấp đầy đủ nguồn lợi khuẩn mỗi ngày để tăng cường hệ miễn dịch.

4. Xông hơi hồng ngoại

Một trong những cách tốt nhất để giải độc được biết đến đó là xông hơi (tắm hơi) bằng tia hồng ngoại. Tác dụng giải độc của xông hơi hồng ngoại thể hiện chủ yếu qua việc bài tiết mồ hôi qua da.  Tắm hơi là cách tuyệt vời để loại bỏ các kim loại, hóa chất độc hại và các bệnh viêm nhiễm mãn tính. Các nghiên cứu y học đã chứng minh rằng hầu hết các độc tố có thể bị loại bỏ qua da, làm giảm bớt áp lực công việc mà gan và thận phải đảm nhiệm.

5. Sử dụng muối tắm Epsom 

Muối Epsom giúp cơ thể kiểm soát hoạt động của hơn 325 loại enzim và đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ những độc tố có hại. Magie và sunphat có trong muối epsom đều có thể dễ dàng thẩm thấu qua da. Muối epsom giúp đào thải các độc tố và kim loại nặng ra khỏi tế bào, làm dịu cơn đau cơ và  loại trừ các chất có hại khỏi cơ thể.

Muối epsom giúp cơ thể loại bỏ những độc tố có hại. Ảnh: foodmatters

6. Nhảy trên tấm bạt lò xo

Trò chơi yêu thích của trẻ nhỏ lại có công dụng rất tốt cho việc giải độc cơ thể. Muốn giải độc, cơ thể cần di chuyển. Hệ bạch huyết chịu trách nhiệm “chăm sóc” cho từng tế bào của cơ thể, mang chất dinh dưỡng đến tế bào và lọc bỏ phế phấm. Điều quan trọng là mạng lưới hạch bạch huyết phân bố theo chiều dọc cơ thể tập trung chủ yếu ở tay, chân và thân mình, vì thế chuyển động thẳng đứng khi bạn nhảy trên tấm bạt lò xo rất thích hợp cho hoạt động của hệ bạch huyết.

7. Làm sạch ruột già

Đây là phương pháp hiệu quả đưa độc tố ra khỏi dạ dày và ruột, những nơi có thể gây ra các vấn đề như viêm khớp, dị ứng và hen. Tẩy sạch ruột già giúp giải độc cơ thể và cải thiện chất lượng vi khuẩn đường ruột, tăng cường năng lượng và hệ miễn dịch.

10 cách đơn giản cải thiện sức khỏe

Uống nhiều nước, đi bộ, ăn sáng đủ bữa... là những cách đơn giản để bạn có thể chăm sóc tốt cho sức khỏe của mình.

 Những thói quen xấu có lợi cho sức khỏe
 Bí quyết giữ gìn sức khỏe và kéo dài tuổi thọ

Ăn sáng

Đừng bỏ qua bữa ăn sáng hay ăn sáng một cách qua loa, vì đây là bữa ăn quan trọng cung cấp đầy đủ năng lượng cho bạn. Hãy ăn đầy đủ chất với trái cây, rau xanh, ngũ cốc và sữa... Hoa quả và rau xanh có thể cung cấp đầy đủ chất xơ và vitamin, giảm nguy cơ bị táo bón. Các sản phẩm từ sữa chứa nhiều protein, ngũ cốc chứa nhiều carbohydrate, giúp ích cho quá trình đốt cháy chất béo.

Ảnh minh họa: S.S.

Đi bộ

Đây là bài tập thể dục đơn giản nhưng hiệu quả và cần thiết để có một sức khỏe tốt. Đi bộ nhanh sẽ giúp bạn cải thiện tinh thần và hỗ trợ giảm cân ngay cả khi bạn không thích luyện tập. Có rất nhiều cách để tăng thời gian đi bộ trong cuộc sống hàng ngày, bạn có thể luyện tập bằng cách leo cầu thang thay vì sử dụng tháng máy hoặc đỗ xe xa hơn một chút. Tranh thủ vận động bằng cách đi bộ sau bữa tối, điều này sẽ giúp bạn cảm thấy sảng khoái và tràn đầy năng lượng cũng như ngủ ngon hơn.

Dùng chỉ nha khoa

Không chỉ đánh răng hằng ngày, việc thường xuyên dùng chỉ nha khoa giúp bạn làm sạch những vùng răng mà chiếc bàn chả không với tới được, giúp răng sạch và nướu răng được mạnh khỏe.

Uống nước

Nước là một nhu cầu thiết yếu và giúp cơ thể chúng ta duy trì hoạt động. Ít nhất uống 8 ly nước mỗi ngày, vì thực tế cho thấy cà phê, nước sô đa và rượu không bù đủ lượng nước cần thiết trong chế độ ăn uống. Việc uống nhiều nước còn giúp sáng mắt, đẹp da, lưu thông máu, giữ ẩm, cải thiện giấc ngủ, bảo vệ tim mạch hay giảm cân…

Ảnh minh họa: S.S.

Kéo căng cơ

Những bài tập kéo căng cơ, nếu được thực hiện thường xuyên trong khoảng 5 phút là rất quan trọng cho cơ bắp của bạn, giúpnâng cao sức khỏe, độ dẻo dai, độ bền. Các chuyên gia đề nghị mỗi người nên chú ý kéo căng cơ tất cả những nhóm cơ chính ít nhất vài lần trong tuần, ngay sau khi tập thể dục. Đối với nhân viên văn phòng, thỉnh thoảng nên rời khỏi bàn làm việc của mình để đứng dậy vươn vai, kéo căng cơ sẽ thấy ích lợi lâu dài.

Thư giãn

Căng thẳng là một trong những nguyên nhân khiến bạn cảm thấy chán chường. Bạn hãy tìm cách giảm căng thẳng và giành thời gian cho bản thân như chơi ô chữ, đọc một cuốn sách bạn yêu thích, ngồi thiền hoặc thưởng thức một tách trà thảo mộc thơm ngon.

Sử dụng kem chống nắng

Nguy cơ ung thư da của bạn tỷ lệ thuận với mỗi vệt cháy nắng. Do đó hãy bảo vệ sức khỏe bằng cách thoa kem chống nắng để giảm thiểu nguy cơ này. Đừng để đến khi quá muộn để biết rằng làn da của bạn thực sự quý như vàng.

Ảnh minh họa: S.S.

Cung cấp đủ can xi

Trong suốt thời thơ ấu và thiếu niên, cơ thể chúng ta tích cực dự trữ can xi để xương chắc khỏe và da mịn màng. Tuy nhiên, khi bước vào đầu độ tuổi 20, quá trình tích lũy đó dừng lại. Vì thế hãy uống sữa, sữa chua hoặc các thức uống giàu can xi khác để có sức khỏe tốt không chỉ cho hiện tại mà còn cho sức khỏe sau này của bạn.

Nghỉ ngơi 20 phút

Hãy dành ra 20 phút mỗi ngày để thư giãn, hít vào thật chậm và thở ra thật chậm đến khi bạn thấy cơ thể thoải mái. Làm một vài động tác khác nhau như đứng dậy đi bộ, duỗi thẳng tay, chân hay nghe một bản nhạc.

Thắt dây an toàn

Dây an toàn (seat belt) được thiết kế nhằm bảo vệ người ngồi trên xe trong trường hợp va chạm hoặc dừng xe đột ngột. Việc không thắt dây an toàn là một trong những nguyên nhân chủ yếu dẫn đến tử vong do tai nạn giao thông. Cần lưu ý là túi khí không thể thay thế toàn bộ tác dụng của dây an toàn.

Những thói quen xấu có lợi cho sức khỏe

Buôn chuyện, bẻ khớp đốt ngón tay, ợ hơi, cắn móng tay... được xem là những thói quen xấu nhưng có lợi cho sức khỏe.

 5 thói quen hằng ngày có hại sức khỏe
 8 thói quen có lợi cho sức khỏe phái đẹp

Buôn chuyện
Theo các nhà nghiên cứu Đại học Rhode Island’s Brown, Mỹ, việc dành ra 20 phút nói chuyện phiếm về tin tức của những người khác giúp 96% mọi người xua đi cảm giác căng thẳng, áp lực và lo lắng trong 4 liền giờ sau đó.
Những người phụ nữ lan truyền những tin tức tích cực nhận ra những buồn rầu và phiền muộn của mình được giảm tới 72% chỉ trong vòng ba tháng.
Điều này là do việc buôn chuyện kích thích khả năng liên kết với người khác, giúp não bộ tăng quá trình tiết ra các hoóc môn giúp tâm trạng bạn tốt hơn, giảm lo lắng và căng thẳng.

Mỗi ngày dành ra khoảng 20 phút để nói chuyện phiếm sẽ giúp giảm căng thẳng, mệt mỏi. Ảnh minh họa: forbes

Cắn móng tay
Theo bác sĩ Hilary Longhurtt, nhà nghiên cứu về miễn dịch đến từ Bart and the London NHS Trust, “Vi trùng mà chúng ta tiếp xúc khi cắn móng tay có thể tăng cường hệ miễn dịch của cơ thể trừ khi bàn tay chúng ta hoàn toàn dơ dáy”.
Hệ miễn dịch làm việc bằng việc xây dựng một “ký ức” và những lưu ý làm thế nào để đối phó lại từng loại vi trùng mà nó đã từng gặp. Khi một vi trùng xâm nhập lần thứ hai, hệ miễn dịch sẽ tìm lại “ký ức” đó để sản sinh ra những vũ khí chống lại vi khuẩn này, đây được gọi là trí nhớ miễn dịch.
Ợ hơi
Ợ hơi là một hoạt động tự nhiên nhằm tống xuất hơi ra khỏi cơ thể và đây là một phần thông thường của hoạt động tiêu hóa, việc kiềm nén nó có thể dẫn đến nhiều vấn đề. Nếu bạn không ợ hơi, khí đó sẽ ở lại trong dạ dày, nó sẽ khiến cho van ngăn cách giữa thực quản và dạ dày giãn ra, cho phép axit trong dạ dày bắn lên thực quản, gây ra chứng ợ nóng.
Bẻ khớp đốt ngón tay
Một nghiên cứu quy mô trong đó bao gồm những người có và không bẻ khớp ngón tay trong khoảng thời gian 5 năm đã phát hiện ra rằng những người có thực hiện điều này hoàn toàn khỏe mạnh như những người không thực hiện. Khớp của những người có bẻ đốt ngón tay thậm chí còn trở nên linh hoạt hơn bởi nó được kéo căng và có được một mức độ cử động lớn hơn.
Nhai kẹo cao su
Những nghiên cứu mới đây đã chỉ ra rằng việc nhai kẹo cao su có thể cải thiện cả trí nhớ ngắn hạn và dài hạn.
Theo một nghiên cứu mới từ Đại học Rhode Island, nhai kẹo cao su cũng có thể giúp làm cơ thể thon gọn. Nghiên cứu này cho rằng nhai kẹo cao su thường xuyên có thể kích thích vùng trung khu liên quan đến cảm giác no ở não bộ làm cho chúng ta cảm thấy no và ăn ít lại. Tuy vậy, hãy bảo vệ răng của bạn bằng việc sử dụng loại kẹo cao su không đường.

Đi biển có lợi sức khỏe

Đi chân trần trên cát giúp kích thích dây thần kinh hơn đi giày; còn nước biển với nhiều khoáng chất sẽ chữa lành bệnh và cải thiện sức khỏe.

Mùa hè với thời tiết ấm áp và ngày nắng dài giúp mọi người vui chơi thỏa thích trên biển. Không chỉ mang lại niềm vui, việc đi biển còn vô cùng có lợi cho sức khỏe. 

Bạn được đi chân trần trong cát
Một trong những điều tuyệt vời khi đến bãi biển là cảm nhận sự ấm nóng của cát dưới chân mình. Trên lòng bàn chân tập trung hơn 200.000 đầu dây thần kinh. Việc đi chân trần sẽ kích thích những đầu dây thần kinh này nhiều hơn khi đi giày. Ngoài ra, cảm giác nhồn nhột trên lòng bàn chân trong mỗi bước đi cũng rất thú vị.
Đi bộ trên cát ướt còn giúp tẩy sạch các tế bào chết trên gót chân, các cơ lòng bàn chân cũng sẽ được hoạt động nhiều hơn. Hơn nữa, khi chạm thẳng chân trên mặt đất, bạn sẽ được kết nối với đất tạo thành một thể liền lạc. Điều này rất quan trọng, vì lúc đó ta được hấp thụ một lượng lớn ion âm hỗ trợ cho hệ miễn dịch được hoạt động một cách tối ưu nhất.

Tắm biển mang nhiều lợi ích sức khỏe. Ảnh: Lê Phương.

Ngâm mình trong biển mát lạnh giúp cải thiện nhiều bệnh
Nước biển chứa nhiều khoáng chất giúp chữa lành bệnh và giải độc cơ thể. Một trong những khoáng chất quan trọng trong biển là iốt. Iốt giúp cơ thể chống nhiễm trùng và đẩy mạnh chức năng của tuyến giáp. Nước biển còn chứa magiê, một khoáng chất giúp trấn tĩnh các tế bào thần kinh.
Ngoài ra, việc bơi lội trong nước biển còn làm giảm stress và gia tăng cảm giác hưng phấn, cải thiện tích cực những bệnh như vảy nến, viêm khớp và suy nhược. Nước biển không những gia tăng tính linh hoạt cho da và cải thiện vẻ ngoài của da mà còn giúp tăng cường lưu thông máu đến tất cả các bộ phận bên trong cơ thể.
Bạn sẽ có cơ hội tắm nắng
Vấn đề gây tranh cãi trong những ngày này là nên ra ngoài nắng hay ở trong nhà (trừ khi bạn đã bảo vệ da với kem chống nắng). Trong khi một số chuyên gia cho rằng không nên tiếp xúc với ánh nắng mặt trời quá lâu để đề phòng ung thư da thì một số khác lại tin rằng việc tiếp xúc thường xuyên với ánh nắng mặt trời lại rất có ích cho sức khỏe con người.
Nói cho cùng thì cuộc sống trên hành tinh chúng ta sinh sôi nảy nở là bởi trái đất ở đủ gần để tiếp nhận nguồn lợi ích của năng lượng bức xạ mặt trời. Nếu mặt trời biến mất thì cuộc sống này cũng bị xóa sổ. Tuy nhiên, ở cùng một thời gian thì lượng bức xạ mặt trời quá lớn cũng có thể làm chết người. Nếu một ngày nào đó mặt trời tự nổ tung thì sức tàn phá của vụ nổ sẽ lớn đến nỗi phá hủy hoàn toàn trái đất.
Một số người thích ra nắng để cảm nhận sức nóng của ánh nắng mặt trời trên da. Mặt trời là nguồn cung cấp vitamin D tốt hơn bất kỳ loại thuốc bổ sung vitamin nào mà bạn có thể mua. Ánh nắng tự nhiên giúp giảm suy nhược cơ thể bằng cách gia tăng hoóc môn serotonin, một loại hoóc môn giúp điều tiết chỉ số cảm xúc của con người, tăng cường hệ miễn dịch và tốt cho sự phát triển của xương, da…
Ánh nắng mặt trời có tác dụng tiêu cực lên những bệnh nhân mắc những bệnh về da hoặc một số bệnh khác có liên quan. Ánh nắng mặt trời rất tốt, nhưng tùy thuộc vào tình trạng sức khỏe của mỗi người để quyết định mức độ tiếp xúc với ánh nắng bao nhiêu là vừa đủ.

Hơn 200 người chạy đua lên tầng 47 'nóc nhà Sài Gòn'

Cuộc thi chạy nằm trong chiến dịch "Sống yêu vận động" được tổ chức tại TP HCM nhằm cổ vũ tinh thần yêu vận động, yêu thể thao, hướng đến một cuộc sống năng động và khỏe mạnh trong giới trẻ.

 Không khí sạch giúp sống khỏe hơn

Hơn 200 bạn trẻ tham gia cuộc thi chạy tại TP HCM. Ảnh: TT.

Đây là lần thứ hai chiến dịch "Sống yêu vận động" được tổ chức với các hoạt động như thi chạy bộ chinh phục tầng 47 của tòa nhà 68 tầng cao nhất TP HCM, xây dựng bức tường ảnh cổ vũ vận động lập kỷ lục lớn nhất Việt Nam...
Chiến dịch thu hút sự tham gia của hơn 200 bạn trẻ, trong đó có diễn viên Huỳnh Đông, ca sĩ Khởi My cùng các vận động viên thể thao tiêu biểu trong nước.

Một trong những cặp đôi cùng chinh phục tầng 47 của tòa nhà cao nhất TP HCM. Ảnh: TT.

Đại diện ban tổ chức cho biết, mục đích của chương trình không phải là cuộc thi tài, mà là đề cao tinh thần chinh phục thử thách, yêu vận động. Các vận động viên "nghiệp dư" tham gia có thể chạy hay đi bộ tùy thích, thành tích không tính bằng thời gian mà bằng tinh thần yêu thể thao, miễn là chinh phục được 47 tầng tòa nhà.

Thi Trân

8 thói quen có lợi cho sức khỏe phái đẹp

Thay vì phải luyện tập hàng giờ liền vất vả ở phòng tập hay thay đổi chế độ ăn uống đột ngột, các chuyên gia khuyên phụ nữ nên thay đổi những thói quen thường ngày để cải thiện sức khỏe.

 Phụ nữ để ý người nổi tiếng hơn sức khỏe của mình
 Phụ nữ và 6 điểm yếu sức khỏe

1. Thường xuyên dùng chỉ nha khoa làm sạch răng
Theo Robert Emami, chánh văn phòng Dental Specialties, một phòng chuyên khoa tại Randolph, Massachusetts, chỉ nha khoa có tác dụng rất tích cực tới sức khỏe toàn diện của phụ nữ.
“Sử dụng chỉ nha khoa là một trong những cách nhanh chóng và dễ dàng nhất để loại bỏ những vi khuẩn có hại và mảng bám trong răng miệng. Mảng bám và vi khuẩn thường tích tụ ở những vị trí mà bàn chải đánh răng không với tới được, lâu ngày sẽ phá hủy xương ổ răng và làm răng lung lay”, ông chia sẻ.
Ông nhấn mạnh rằng những vi khuẩn trong miệng có thể xâm nhập vào mạch máu. Nghiên cứu cho thấy các căn bệnh gây ra bởi những loại vi khuẩn này có thể làm tăng nguy cơ tiểu đường, cao huyết áp và thậm chí dẫn đến sinh non.
2. Ăn nhiều bữa trong ngày
Bạn rất giỏi nhịn đói và nghĩ rằng việc đó có thể giúp giảm cân thì hãy suy nghĩ lại. Theo Scott Coby, huấn luyện viên tại trung tâm thể dục Dallas, thói quen này làm sự trao đổi chất trong cơ thể bị rối loạn và cũng vì thế mà bạn có xu hướng ăn nhiều hơn vào cuối ngày.
Colby khuyến khích phụ nữ nên ăn mỗi khi cảm thấy đói và nên chia ra thành 3 bữa chính, ít nhất 2 bữa nhẹ mỗi ngày. Chế độ ăn như thế giúp bạn không thấy đói và hạn chế việc ăn uống quá mức vào cuối ngày. Đây là nguyên tắc tốt nhất mà bạn nên tuân theo để giảm béo và giúp cho các nhóm cơ săn chắc hơn.

Nên ăn mỗi khi cảm thấy đói và chia ra thành 3 bữa chính và ít nhất là 2 bữa nhẹ mỗi ngày. Ảnh minh họa: hellawella.com

3. Tự pha cà phê ở nhà
Nếu thói quen uống cà phê ở quán là một phần không thể thiếu trong cuộc sống của bạn, cũng tương tự như việc gội đầu xong là phải sấy tóc, thì lời khuyên này có vẻ không thực tế lắm. Các chuyên gia sức khỏe như Gregory J.E. Ladas, tác giả cuốn sách The Couch Potato Diet cho rằng việc uống cà phê ở nhà không những giúp bạn tiết kiệm tiền mà còn giảm được một mức độ calo đáng kể, tránh những sự “cám dỗ” không tốt cho sức khỏe ở quán cà phê chẳng hạn như các món bánh ngọt. 
4. Đeo máy đếm bước chân
Helena Collins, huấn luyện viên thể dục tại Boston gọi những máy đếm bước chân là “dụng cụ thể dục hiệu quả nhất mà con người từng có”. Theo bà, việc nhận biết đã đi được bao nhiêu bước trong ngày là động lực thúc đẩy bạn vận động nhiều hơn. Không chỉ cần thiết cho bạn mà máy đếm bước chân còn rất cần thiết cho cả gia đình. Trẻ nhỏ rất thích sử dụng loại máy này. Thói quen này sẽ dần trở thành một “cuộc cạnh tranh” thú vị giữa các thành viên trong gia đình khi biết được bạn đã tích cực vận động như thế nào. Đối với những người mới sử dụng, 2.000 bước tương đương với khoảng 1,6 km. Để tăng cường sức khỏe về thể chất và tinh thần bạn nên thường xuyên đeo máy đếm bước chân để phấn đấu tăng số bước chân mỗi ngày.
5. Mặc đồ thể dục thoải mái, vừa vặn khi đi ngủ 
Bạn đã từng dự định sẽ đi bộ hoặc đến phòng tập thể dục trước khi đi làm nhưng lại không thể nào dậy sớm vào sáng hôm sau ? Vấn đề của bạn chính là thiếu động lực.
Nicole Glor, huấn luyện viên thể dục tạo trung tâm Crunch, New York, cho biết cô thường khuyên những khách hàng của mình làm những việc hơi kỳ cục như trên. “Hãy mặc quần áo thể dục đi ngủ và để áo lót cùng giày thể dục bên cạnh giường. Chúng ta thường lãng phí quá nhiều thời gian lên kế hoạch nhưng cuối cùng lại ngại thử thách, vì thế hãy chơi khăm chính mình bằng cách mặc sẵn quần áo thể dục và đừng suy nghĩ quá nhiều về những gì mình sẽ phải làm tiếp theo”.
6. Tập Kegel
Các chuyên gia cho biết cứ 4 phụ nữ từ 18 tuổi trở lên thì có một người mắc bệnh đái dầm. Chứng bệnh này làm cho họ lo sợ và xấu hổ. Có một số cách mà bạn có thể khắc phục tình trạng này để giữ cho các cơ vùng xương chậu được săn chắc. Theo một nghiên cứu của The Cochrane library, các bài tập các cơ vùng chậu hay còn gọi Kegel, được xem là cách hiệu quả để kiểm soát sự bài tiết nước tiểu. Phụ nữ tập Kegel có những cải thiện 2,5-7 lần so với những người không tập.
Để biết được nhóm cơ nào cần luyện tập, các chuyên gia khuyên bạn nên đặt một ngón tay hoặc tampon vào âm đạo vào cố gắng co các cơ âm đạo lại, tập trung vào các cơ này và giữ trong khoảng 3 giây, lặp lại 10 lần như vậy. Bạn có thể luyện tập Kegel bất cứ đâu, bất cứ lúc nào bạn thích và… không ai biết cả.
7. Tự hào về cơ thể mình
Chìa khóa của hạnh phúc, tự tin là gì? Theo Tiến sĩ Stacey Rosenfeld, nhà tâm lý học chuyên nghiên cứu về những vấn đề có liên qua đến sự lo lắng, phiền muộn, rối loạn ăn uống, lo ngại về ngoại hình cơ thể con người thì điều tốt nhất bạn có thể làm cho mình là học cách thán phục những khả năng mà cơ thể mình có thể làm được.
Cần tập trung vào những việc mà cơ thể bạn có thể làm hơn là vào vẻ ngoài của cơ thể. Chúng ta hay để tâm đến ngoại hình của mình trông như thế nào hơn là những gì mà cơ thể ta có thể làm. Bạn có thể bơi hay khiêu vũ không? Bạn có thể xây lâu đài trên cát và vui đùa với con cái của mình không? Bạn có cảm nhận được sự thư giãn của dòng nước ấm hay sự thân mật mà bạn đời dành cho mình? Bạn có thể đi xuống cầu thang hay leo lên núi không? Hãy nhận diện những điểm mạnh trên cơ thể mình, nên thể liệt kê ra 10 điều mà bạn cảm thấy thích nhất chẳng hạn như đôi mắt lấp lánh, mái tóc đẹp hay sức mạnh của đôi chân bạn.
8. Nghe nhạc cổ điển trong khi ăn tối
Theo Tiến sĩ David Niven, tác giả cuốn “100 bí quyết của những người khỏe mạnh”, chúng ta có xu hướng bắt chước theo nhịp điệu của âm nhạc đang nghe. “Để ngăn bản thân không ăn quá nhanh bạn có thể bật một vài bản nhạc chậm”. Ông cũng trích dẫn một nghiên cứu cho thấy rằng những người nghe nhạc với nhịp điệu nhanh trung bình nhai khoảng 5 miếng một phút. Những người không nghe nhạc thì nhai khoảng 4 miếng một phút và những người nghe nhạc chậm thì nhai khoảng 3 miếng mỗi phút.

7 cách đơn giản giải độc cơ thể

Nếu cảm thấy thời gian gần đây bạn tăng cân quá nhanh, ăn uống quá nhiều và thiếu kiểm soát, hãy nhanh chóng áp dụng những phương pháp giải độc cơ thể sau để lấy lại phong độ “đỉnh cao” và một cơ thể khỏe mạnh.

 Những hiểu lầm về cách giải độc cho cơ thể
 Chiêu giải độc sau khi uống rượu bia

1. Uống nhiều nước và trà thảo dược

Trong khi mọi người mải mê tìm hiểu những phương pháp giải độc cơ thể hiện đại nhất thì họ lại quên mất rằng cách hữu hiệu nhất chỉ đơn giản là uống nước. Đây là cách dễ dàng và nhanh chóng nhất đào thải chất độc ra khỏi cơ thể. Để biết được chính xác lượng nước mà cơ thể cần bạn nên căn cứ vào trọng lượng thực tế của mình bằng cách lấy số cân nặng nhân với 0,033. Ví dụ, bạn cân nặng 86 kg thì cần bổ sung khoảng 86 x 0,033 = 2,8 lít nước mỗi ngày.

Trà thảo dược có tác động giải độc cho cơ thể. Ảnh: healthonabudget

 2. Ăn nhiều rau xanh

Rau xanh được biết như là loại thực phẩm có công dụng giải độc cơ thể rất tốt. Tuy nhiên có nhiều người lại không ăn đủ lượng rau xanh cần thiết mỗi ngày. Trên thị trường hiện nay lượng thực phẩm xanh vô cùng đa dạng và phong phú về chủng loại thế nên việc cung cấp rau xanh cho cơ thể hoàn toàn không có gì khó khăn.

3. Thường xuyên cung cấp lợi khuẩn (probiotics) cho cơ thể

Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí dinh dưỡng cho biết các lợi khuẩn đóng vai trò tích cực trong việc đào thải các kim loại nặng gốc tự do và những loại vi khuẩn nguy hiểm trong cơ thể người bằng cách tăng cường khả năng chống oxi hóa tự nhiên của hệ miễn dịch. Lợi khuẩn được tìm thấy nhiều trong các sản phẩm như sữa chua, hoa quả, đồ uống lên men... Hãy đảm bảo cơ thể bạn được cung cấp đầy đủ nguồn lợi khuẩn mỗi ngày để tăng cường hệ miễn dịch.

4. Xông hơi hồng ngoại

Một trong những cách tốt nhất để giải độc được biết đến đó là xông hơi (tắm hơi) bằng tia hồng ngoại. Tác dụng giải độc của xông hơi hồng ngoại thể hiện chủ yếu qua việc bài tiết mồ hôi qua da.  Tắm hơi là cách tuyệt vời để loại bỏ các kim loại, hóa chất độc hại và các bệnh viêm nhiễm mãn tính. Các nghiên cứu y học đã chứng minh rằng hầu hết các độc tố có thể bị loại bỏ qua da, làm giảm bớt áp lực công việc mà gan và thận phải đảm nhiệm.

5. Sử dụng muối tắm Epsom 

Muối Epsom giúp cơ thể kiểm soát hoạt động của hơn 325 loại enzim và đóng vai trò quan trọng trong việc loại bỏ những độc tố có hại. Magie và sunphat có trong muối epsom đều có thể dễ dàng thẩm thấu qua da. Muối epsom giúp đào thải các độc tố và kim loại nặng ra khỏi tế bào, làm dịu cơn đau cơ và  loại trừ các chất có hại khỏi cơ thể.

Muối epsom giúp cơ thể loại bỏ những độc tố có hại. Ảnh: foodmatters

6. Nhảy trên tấm bạt lò xo

Trò chơi yêu thích của trẻ nhỏ lại có công dụng rất tốt cho việc giải độc cơ thể. Muốn giải độc, cơ thể cần di chuyển. Hệ bạch huyết chịu trách nhiệm “chăm sóc” cho từng tế bào của cơ thể, mang chất dinh dưỡng đến tế bào và lọc bỏ phế phấm. Điều quan trọng là mạng lưới hạch bạch huyết phân bố theo chiều dọc cơ thể tập trung chủ yếu ở tay, chân và thân mình, vì thế chuyển động thẳng đứng khi bạn nhảy trên tấm bạt lò xo rất thích hợp cho hoạt động của hệ bạch huyết.

7. Làm sạch ruột già

Đây là phương pháp hiệu quả đưa độc tố ra khỏi dạ dày và ruột, những nơi có thể gây ra các vấn đề như viêm khớp, dị ứng và hen. Tẩy sạch ruột già giúp giải độc cơ thể và cải thiện chất lượng vi khuẩn đường ruột, tăng cường năng lượng và hệ miễn dịch.

Củ gừng đa tác dụng

Gừng không chỉ là bài thuốc dân gian trong việc chửa trị cảm cúm, say tàu xe... mà còn rất hữu ích trong cuộc sống hằng ngày như khử mùi tanh thực phẩm.

 Trị cảm sốt bằng củ gừng tươi
 Cách bảo quản gừng tốt nhất

Gừng có vị cay, tính ấm, được dùng nhiều trong chế biến thực phẩm làm cho các món ăn thơm ngon, dễ tiêu và có tác dụng giải độc, làm mất tính gây dị ứng của thực phẩm, giúp tiêu hoá tốt thức ăn, chống bệnh đường ruột. 

.

Vị thuốc dân gian

- Gừng có tác dụng kích thích nhu động ruột nhưng lại không gây nên sự co thắt quá mức ở bộ máy tiêu hóa, giúp dễ tiêu, chống đầy hơi và nôn ói.

- Nhai một củ gừng nhỏ với muối trước khi đi tàu xe khoảng 30 phút sẽ tránh được chuyện say tàu xe.

- Khi bị cảm cúm, dùng lá gừng, tía tô, lá sả… nấu nước xông cho ra mồ hôi hạ sốt. Hoặc cho người bệnh uống nước sắc gừng gồm gừng củ, lá cam thảo, vỏ cam quýt…

- Ngừa cảm lạnh sau khi dầm mưa nhiều giờ: gừng tươi giã nát, cho vào ly nước sôi hoặc trà nóng, có thể cho thêm ít đường để dễ uống.

- Chữa mất tiếng hoặc khan tiếng: giã nhuyễn gừng tươi và củ cải trắng, vắt lấy nước cốt uống 2 đến 3 lần trong ngày.

- Trong gừng có nhiều tinh dầu có tính diệt nấm và diệt khuẩn nên thường được dùng làm thuốc chữa các chứng viêm đường hô hấp trên (giã nát gừng tươi với muối ngậm hay vắt lấy nước nhỏ mũi) và giảm đau kháng viêm (dùng xoa bóp với muối khi đau nhức).

Những lợi ích trong đời sống hằng ngày

- Gừng có tác dụng khử mùi tanh rất tốt nên đối với các loại gà, vịt, cá, hải sản… có thể làm sạch bằng cách dùng gừng giã nhỏ trộn với rượu trắng và muối, xát đều hai mặt. 

- Trước khi rán các loại thịt gia cầm hay hải sản đã để đông lạnh, hãy ngâm chúng vào nước gừng, thực phẩm sẽ có vị tươi ngon như mới mua về.

- Lấy nước gừng bôi lên quần áo bị ố bùn sau đó giặt sạch, vết bẩn sẽ không còn.

- Chà một ít gừng tươi và dầu vừng lên lưỡi dao là có thể cắt được dễ dàng các loại cá khô, cá muối…

- Giúp chiên cá không bị dính chảo (với chảo thường): để chảo nóng, dùng gừng tươi xát mạnh vào đáy và thành chảo sau đó mới cho dầu vào. Dầu và gừng sẽ tạo ra một lớp màng trơn giữa da cá và thành chảo làm da cá không thể bám dính vào.

- Giặt sạch màn cửa: lấy 100g gừng tươi thái lát cho vào nước, luộc khoảng 3 phút, sau đó cho màn vào ngâm trong nước gừng, ngoài ra cho thêm vài hạt axit oxalic, vài giọt mực xanh, dùng tay ấn mạnh màn vài lần, rồi giặt màn như bình thường, màn cũ sẽ lại trắng như mới.

Trị cảm sốt bằng củ gừng tươi

Nếu nôn mửa, ngậm nhấm nháp một lát gừng tươi sẽ khỏi; bị kiết lỵ ra máu, dùng củ gừng khô sao cháy uống với nước cơm trị bệnh hiệu quả.

Củ gừng tươi. Ảnh: thucphamsuckhoe.

Dưới đây là một số mẹo dùng gừng để trị bệnh thường gặp như:

- Kiết lỵ ra máu: Dùng củ gừng khô sao trên lửa cho đến khi gần cháy thành than rồi đem tán nhỏ hòa với nước cơm hoặc nước cháo, uống mỗi ngày một ít.

- Đi tiêu chảy: Củ gừng tươi đem sấy khô rồi tán nhỏ, hòa với nước cơm uống hàng ngày.

- Nôn mửa: Xắt một lát gừng tươi cho vào miệng ngậm và nhấm nháp cho đến khi hết cảm giác buồn nôn thì thôi.

- Cảm lạnh rét run: Lấy 10 gr gừng tươi giã nát rồi hòa với nước sôi. Sau đó lọc lấy nước bỏ bã gừng và cho thêm 10 gr đường trắng, khuấy đều. Uống hỗn hợp này khi nóng và đắp mền kín cho ra mồ hôi.

- Đối với trường hợp cảm sốt do thời tiết lạnh: Lấy củ gừng tươi giã nhỏ rồi tẩm rượu, sao cho nóng lên. Sau đó cho gừng vào một tấm vải cột chặt lại dùng để xoa lên người đánh gió toàn thân.

- Cảm cúm, sốt, nhức đầu, ho, nghẹt mũi: Dùng 15 gr gừng tươi, 10 gr hành trắng (hành tây, lấy cả củ, rễ, lá). Cho tất cả vào sắc lấy nước uống, còn phần bã cho thêm nước, đun sôi lên để xông cho ra mồ hôi.

Lưu ý: Những người tạng nóng thường bị lở miệng, táo bón, ra mồ hôi thì không nên dùng gừng. Thông thường chỉ nên dùng trong một khoảng thời gian ngắn vì dùng thường xuyên sẽ khiến chảy nước mắt sống.

Cách bảo quản gừng tốt nhất

Cất giữ trong tủ lạnh, sấy khô, ngâm chua... là những cách giữ được mùi thơm của gừng.

Gừng là gia vị được sử dụng nhiều trong các món ăn, đặc biệt là các món liên quan đến thịt gà. Ngoài ra, loại củ có hương vị cay nồng này còn có tác dụng trị viêm họng và buồn nôn. Dưới đây là một số cách giúp bạn giữ được hương vị của gừng lâu nhất.

Cất giữ trong tủ lạnh

Nhiều người thường có thói quen cất gừng trong tủ lạnh, điều này làm gừng mất đi mùi thơm. Vì thế, bạn cần sử dụng một miếng giấy bạc gói gừng lại, hoặc gói vào một chiếc rồi cho vào túi nhựa kín và bảo quản ở ngăn mát. Bằng cách này bạn có thể giữ gừng tươi trong ba tháng.

Hương vị cay nồng của gừng được sử dụng nhiều trong việc chế biến món ăn cũng như trị một số bệnh thông thường khác. Ảnh: Khánh Hòa.

Sấy khô

Một trong những cách đơn giản nhất là sấy khô. Trước hết, mài củ gừng thành bột, phơi nắng trong ba, bốn ngày cho thật khô. Sau đó cho bột gừng vào trong hộp nhựa kín và dùng trong suốt năm.

Gói giấy bạc

Nếu muốn bảo quản gừng trong một thời gian ngắn, bạn chỉ việc để chúng trong nhà bếp ở nhiệt độ bình thương. Tuy nhiên, để tránh mất mùi thơm của gừng, bạn cần gói chúng lại trong giấy bạc và sử dụng trong hai tuần.

Ngâm chua

Những ai ưa thích mùi thơm từ tinh dầu của củ gừng có thể ngâm chua chúng để tận dụng được cả phần nước gừng ngâm vốn có mùi rất thơm. Chỉ cần bạn cho gừng vào lọ nước giấm và ngâm trong khoảng ba tuần, sau đó cho lọ gừng vào ngăn mát tủ lạnh và dùng dần.

Theo Phụ nữ Online