Có một loại gene giúp chế tạo chocolate hấp dẫn khó cưỡng

10:51:08 18/04/2015

Các nhà khoa học ở Mỹ đã có một phát hiện thú vị có thể giúp chocolate trở nên ngon, hấp dẫn hơn bao giờ hết.

Một tin vui dành cho những ai ưa thích sự ngọt ngào của những thanh chocolate, đó là các nhà khoa học tại Đại học Pennsylvania (Mỹ) đã phát hiện ra một gene liên quan đến thời điểm nóng chảy của cacao - nhân tố quyết định trong quá trình nấu và sản xuất chocolate.

Loại gene đặc biệt này có tên gọi TcSAD1. TcSAD1 được hình thành trong quá trình cây cacao tổng hợp bơ bên trong các quả và sản xuất ra một loại enzyme đặc biệt. Enzyme ấy quyết định thời điểm tan chảy của chocolate khi được con người đưa vào trong miệng. Đó là lý do vì sao có những loại chocolate cứng, cần thời gian tan lâu song ngược lại cũng có những thanh chocolate tan ngay khi vừa đưa vào miệng, tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.

Các nhà khoa học cho biết, thời điểm nóng chảy là một thuộc tính cực kỳ quan trọng trong ngành công nghiệp sản xuất chocolate.
Phát hiện ra được gene điều chỉnh thuộc tính này không chỉ góp phần tìm ra những sản phẩm chocolate mới, mà còn nâng cao chất lượng sản phẩm hiện tại. Cụ thể, các thanh chocolate được nấu từ cacao với điểm nóng chảy cao hay thấp khác nhau sẽ cho ra những hương vị khác nhau mặc dù chúng có cùng một nồng độ các nguyên liệu.

Giáo sư Mark Guiltinan, người điều hành nhóm nghiên cứu của Đại học Pennsylvania cho biết thêm: đối với một thanh choclolate, cảm giác “sướng tay” khi bẻ và thời gian tan chảy của nó chính là những yếu tố quan trọng để chiếm được cảm tình của người sử dụng. Việc có thêm nhiều loại cacao với các thời điểm tan chảy khác nhau sẽ là một điều vô cùng giá trị giúp con người đưa chocolate lên một tầm cao mới trong tương lai.

Ngoài ra, phát hiện mới này cũng giúp tạo ra một số giống cây cacao mới, mở rộng phạm vi khí hậu và nguồn dinh dưỡng trong đất.

Điều này sẽ giúp việc trồng cacao sẽ trở nên rộng rãi hơn, sản lượng sẽ được nâng cao hơn và giúp tăng thêm một khoản thu nhập đáng kể cho những người trồng cacao trên toàn thế giới.

Nguồn: Futurity

Theo

NAC / Trí Thức Tr

Sự thật khoa học đằng sau việc xem tướng nhờ nốt ruồi

00:00:01 18/04/2015

Giải mã việc nốt ruồi tiên đoán hậu vận theo chiêm tinh học Trung Quốc dưới góc nhìn khoa học.

Nốt ruồi là một bộ phận đặc biệt trên cơ thể chúng ta. Với nhiều người, chúng là những chấm đen nhỏ xinh để tô điểm cho cơ thể.

Thế nhưng theo quan niệm của các nhà chiêm tinh học Trung Quốc, vị trí của những chiếc nốt ruồi lại mang những ý nghĩa vô cùng đặc biệt. Theo quan niệm này, mỗi vị trí của một chiếc nốt ruồi ẩn chứa trong đó những lời dự đoán về tương lai khác nhau của một con người.

Liệu thực sự những chiếc nốt ruồi có quyền năng như vậy hay không? Bài viết sau đây sẽ giúp bạn hiểu được sự thật khoa học ẩn đằng sau những nốt ruồi nhỏ bé ấy.

Từ những quan niệm trong chiêm tinh học Trung Quốc…

Việc xem nốt ruồi dự báo tương lai rất phổ biến trên thế giới, đặc biệt là ở các nước châu Á như Trung Quốc, Việt Nam. Cụ thể, các thầy xem tướng số theo chiêm tinh học Á Đông thường đánh giá ý nghĩa nốt ruồi dựa vào vị trí trên cơ thể.

Chẳng hạn, rất nhiều người sở hữu các nốt ruồi đặc biệt trên khuôn mặt. Nếu nốt ruồi ấy xuất hiện trên trán, điều đó đồng nghĩa rằng bạn là một người không giỏi giao tiếp trong bất cứ hoàn cảnh nào và với bất cứ ai. Còn nếu nốt ruồi nằm ở 2 bên khuôn mặt, bạn là một người có khả năng tập trung, định hướng công việc và tràn đầy năng lượng.

Tiếp theo, nốt ruồi nằm ở khu vực lông mày cho thấy bạn là một người rất “có duyên” với tiền bạc và hậu vận sẽ giàu có. Trong khi đó, nếu nốt ruồi mọc tại mí mắt, đó sẽ là điềm báo về khả năng không thể làm chủ được tiền bạc của một người. Ngoài ra, họ cũng có thể gặp phải một số vấn đề về gia đình nếu nốt ruồi mọc ở vị trí đặc biệt này.

Chiếc nốt ruồi gần lông mày một phần giúp cho nữ diễn viên Angelina Jolie sở hữu một khối tài sản kếch xù

Không mang lại những điều tốt đẹp như các bộ phận trên, nốt ruồi trên má thể hiện sự cô đơn và "lận đận" trong việc lập gia đình.

Hơn nữa nốt ruồi này còn dự báo xác suất nhỏ về một tai nạn trong tương lai. Nếu có nốt ruồi ở gần môi, bạn là một người luôn may mắn được “gặp gỡ” với các loại đồ ăn ngon và còn là một người rất hào phóng, độ lượng.

Eva Mendes - người đẹp với nét đẹp quyến rũ nhờ nốt ruồi bên gò má

Không chỉ trên khuôn mặt, nốt ruồi ở trên các bộ phận khác của cơ thể cũng ẩn chứa nhiều ý nghĩa thú vị. Xét trên cánh tay, bạn là một người có lòng từ bi nếu có một nốt ruồi từ khuỷu tay trở xuống.

Ngoài ra, rốn là “điểm vàng” trên cơ thể theo quan niệm của người Trung Quốc, do đó nếu có nốt ruồi gần rốn bạn sẽ có thể phát tài.

… tới những sự thật được khoa học kiểm chứng

Theo quan điểm khoa học, những chiếc nốt ruồi và vị trí của chúng trên cơ thể người không thực sự “bá đạo” như những gì các nhà chiêm tinh của Trung Quốc nói. Việc xem tướng đoán hậu vận dựa trên vị trí các nốt ruồi trong cơ thể là một nét đặc biệt trong văn hóa phương Đông nhưng thực tế lại chỉ nên dùng để tham khảo. Nguyên nhân là vì cho tới nay vẫn chưa có lời giải thích nào dưới góc độ khoa học chứng minh những nhận định kể trên.

Còn với giới khoa học, họ nghiên cứu và trình bày rất rõ ràng về bộ phận đặc biệt này trên cơ thể.

Nốt ruồi là một dạng tổn thương trên da trong đó có chứa tế bào nevus - một loại tế bào quyết định sắc tố cho da. Loại tổn thương da này có thể xuất hiện ngay từ khi mới sinh ra, nhưng cũng có thể xuất hiện trong quá trình cơ thể lớn lên và phát triển. Nốt ruồi thường nằm ở những vị trí da hở, tiếp xúc nhiều với ánh sáng như mặt, cổ, chân, tay và một số nơi khác.

Các tế bào nevus bị tổn thương tạo thành nốt ruồi

Như vậy, bản chất nốt ruồi vốn chỉ là một khối u gây ra bởi rối loạn sắc tố và một dạng tổn thương lành tính. Tuy nhiên, nếu nốt ruồi mọc ở một vị trí bị cọ xát nhiều hay tiếp xúc quá nhiều với ánh Mặt trời thì sẽ có nguy cơ dẫn đến bệnh ung thư hắc tố (melanoma) - một dạng ung thư da ác tính.

Bên cạnh đó, chắc hẳn bạn cũng đã từng để ý rằng nốt ruồi có thể có màu sắc khác chứ không chỉ là màu đen truyền thống. Trong số ấy, nổi tiếng nhất chính là những nốt ruồi màu đỏ, hay còn được gọi là nốt ruồi son. Nhiều phụ nữ cho rằng, nốt ruồi son xuất hiện ở bất kỳ vị trí nào trên cơ thể đều mang ý nghĩa tốt đẹp và là điềm may mắn.

Thế nhưng, dưới góc nhìn khoa học, nốt ruồi son lại là biểu hiện của một loại bệnh về máu trong cơ thể. Theo đó, chúng gắn liền với chứng u mạch máu, một loại bệnh bẩm sinh liên quan tới sự rối loạn của mạch máu dưới da. Do gia tăng sản sinh các mao mạch ở bì và hạ bì, các tế bào nevus bị tổn thương tạo nên nốt ruồi dạng này.

Tuy nhiên cũng như nốt ruồi đen bình thường, nốt ruồi son ở những vị trí dễ bị kích thích, tác động lặp đi lặp lại nhiều lần như sờ nắn, nặn, hay phơi nắng nhiều, có thể là yếu tố để kích thích bộ phận này trở thành khối u ác tính không thể chữa khỏi.

Ngoài ra, rất nhiều người sở hữu những chiếc nốt ruồi màu xanh và thường coi đó là biểu hiện của giới quý tộc châu Âu xưa.

Nốt ruồi màu xanh được hình thành cũng do một sự đột biến nhẹ ở tuyến sắc tố dưới da, cụ thể là do các tế bào melanin được tìm thấy ở bên dưới lớp hạ bì.

Nốt ruồi xanh thường có kích cỡ không quá lớn, với đường kính trung bình 1cm. Có một điều đặc biệt ở nốt ruồi xanh, đó là sự chuyển biến thành khối u ác tính của loại nốt ruồi này không nhất thiết phải chịu tác động vật lý từ bên ngoài.

Chúng có thể tự mình chuyển từ nốt ruồi sang căn bệnh ung thư da mà “khổ chủ” rất khó xác định thời điểm. Do vậy việc đi tẩy hoặc sớm cắt loại bỏ nốt ruồi này là điều vô cùng cần thiết trước khi xảy ra hậu quả nghiêm trọng hơn.

Nguồn: Daily Mail, Wikipedia, AOCD

Theo
NAC / Trí Thức Trẻ

Bí ẩn khuôn mặt "ma quái" biết ẩn hiện trên sàn nhà

00:00:00 18/04/2015

Dù rất nhiều nhà khoa học vào cuộc nhưng họ vẫn chưa thể tìm ra lời giải cuối cùng về sự xuất hiện của những khuôn mặt bí ẩn này.

Hãy thử tưởng tượng một ngày nào đó bạn nhìn thấy một vết ố trên tường nhà mình. Có thể bạn sẽ coi đó là chuyện bình thường và không để tâm nhưng cho đến khi nó bắt đầu loang ra và hình thành một khuôn mặt người ma quái - bạn sẽ nghĩ sao?

Sự xuất hiện bí ẩn của khuôn mặt ma quái

Tại thị trấn Bélmez de la Moraleda (Tây Ban Nha), người dân nơi đây đã đi từ ngạc nhiên cho tới kinh sợ khi phát hiện thấy những khuôn mặt quái dị lần lượt xuất hiện trên sàn của một căn nhà. Căn nhà này thuộc sở hữu của gia đình bà Maria Gomez Pereira.

Vào ngày 23 tháng 8 năm 1971, tại căn nhà của bà xuất hiện những vết ố trên sàn nhà nhưng kỳ lạ thay, những vết này liên tục chạy dài và tới một ngày thì hình thành rõ nét một khuôn mặt kỳ dị.

Maria kinh sợ trước vết ố này nên đã cùng gia đình cố gắng dùng cuốc chim phá bỏ nó. Một tấm xi măng khác được trát thay thế tuy nhiên khuôn mặt kia lại hiện lên chỉ một tuần sau đó.

Bí ẩn nối tiếp bí ẩn

Sau khi thị trưởng thành phố khuyên gia đình giữ lại “khuôn mặt” để nghiên cứu, rất nhiều chuyên gia khoa học đã được mời đến để khám nghiệm.

Theo đó, các chuyên gia đã khoan một lỗ sâu xuống dưới nền nhà của Maria để khảo sát và kinh hoàng phát hiện ra nhà của Maria thực ra được xây lên trên một hầm mộ.

Hàng trăm hài cốt người được tìm thấy phía dưới nền nhà của Maria, các hài cốt đa phần đều không có đầu. Kết quả phóng xạ Carbon cho thấy, các hài cốt có niên đại từ khoảng thế kỷ XIII.

Các nhà nghiên cứu cho rằng, rất có thể đây là một hố chôn tập thể các phạm nhân bị tử hình. Những thi thể này sau đó đã được an táng cẩn thận, các lỗ khoan và sàn nhà cũng được lấp đi và trát lại. Và mọi người tin rằng, hiện tượng này đã biến mất - nhưng sự thật là họ đã lầm.

Giờ thì không chỉ có một khuôn mặt mà rất nhiều khuôn mặt liên tục hiện ra với đủ mọi sắc thái biểu cảm khác nhau. Một vài nhà khoa học đã sử dụng các thiết bị đặc biệt ghi lại xung động âm thanh tại căn phòng này và họ đã nghe thấy những âm thanh ma quái mà theo những người duy tâm, âm thanh đó chỉ có thể đến từ địa ngục.

Đó là tiếng la hét, nguyền rủa, kêu cứu, đòi được giải thoát và cả những cụm từ vô nghĩa. Cụ thể, họ đã thực hiện các cuộc nói chuyện.

Khi họ hỏi một khuôn mặt đàn ông tên của ông ta, khuôn mặt đã trả lời “El Pelao”. Một khuôn mặt khác thậm chí còn gọi tên chủ nhà: “Maria, I want to leave” (Maria, tôi muốn đi khỏi đây).

Những khuôn mặt “sống”

Chưa hết kinh sợ vì những khuôn mặt liên tục xuất hiện và “biết nói”, các nhà khoa học cũng như chủ nhà Maria đã phải chứng kiến tiếp một hiện tượng kinh hoàng nữa đó là các gương mặt trên nền nhà hình như còn biết di chuyển.

Cụ thể khi Maria thấy các khuôn mặt biến dạng, bà đã gọi các nhà khoa học và họ đã thực hiện một thí nghiệm đơn giản. Họ đã dùng nhựa, sáp và keo dán để phong tỏa căn phòng trong suốt 3 tháng liền.

Sau 3 tháng, khi mở cửa ra, các khuôn mặt đều đã biến đổi. Chúng dường như đã biến dạng cũng như di chuyển trong suốt thời gian căn phòng bị phong tỏa.

Ngay sau đó, những cuộc kiểm tra phóng xa, hóa học được tiến hành nhưng đều không đưa ra được kết luận thuyết phục. Những lập luận khoa học bắt đầu dần dần bị từ bỏ và một số nhà nghiên cứu bắt đầu cho rằng, đây là phát hiện tâm linh lớn nhất trong thế kỷ XX.

Những lý giải của giới khoa học

Có rất nhiều trường phái lý giải cho hiện tượng này tuy nhiên đến nay vẫn chưa có lời giải thích nào thật sự xác đáng, kể cả những lời giải thích về mặt tâm linh.

Một số nhà khoa học cho rằng đây thật ra chỉ là một hiện tượng ngẫu nhiên xảy ra do sự kết hợp của các chất hóa học có trong nhà bếp.

Họ cho rằng có ít nhất 3 thứ có thể gây ra hiện tượng này. Thứ nhất là các loại giấm ăn vì tất cả các loại xi măng đều là chất kiềm và có thể bị axit tấn công.

Tiếp đó là ánh sáng - một thứ có thể tác động tới cấu trúc hóa học của xi măng. Sau cùng là một chất nhuộm màu được phát hiện trong chiếc xe của gia đình. Lập luận này bị nhiều nhà nghiên cứu bác bỏ bởi những thứ này có thể được tìm thấy trong hầu hết các nhà bếp.

Họ cho rằng rất có thể Maria có một năng lực ngoại cảm đặc biệt và đó là “chất xúc tác” cho các hiện tượng này. Bởi họ phát hiện cùng với sự già yếu của Maria, các khuôn mặt cũng trở nên mờ dần và sự biểu cảm trên khuôn mặt của các hình vẽ cũng trùng với tâm trạng của Maria.

Thậm chí, sau khi bà mất vào tháng 2 năm 2004, người ta thấy các khuôn mặt biến mất trong một thời gian. Tuy nhiên lập luận này cũng không thực sự xác đáng vì sau đó họ lại thấy chúng xuất hiện. Và đến tận bây giờ, lời giải cho bí ẩn khuôn mặt xuất hiện vẫn là ẩn số lớn với các nhà khoa học.

Nguồn: Mysterious Planet, Cool Interesting Stuff, Wikipedia

60 năm trước, ngành hàng không thế giới quảng cáo gì?

15:00:00 17/04/2015

Cùng ngắm nhìn những tấm poster, áp phích quảng cáo của các hãng hàng không nổi tiếng trên thế giới vào thập niên 60.

Thập niên 60 đánh dấu bước ngoặt to lớn của ngành hàng không khi động cơ Tuabin phản lực được đưa vào sử dụng. Các máy bay Jet thời đó đã trở thành một hiện tượng khiến cho nhiều hãng hàng không đua nhau thực hiện chiến dịch quảng cáo.

Mới đây, nhà thiết kế Matthias C.Huhne đã tập hợp các tấm áp phích của các hãng hàng không bấy giờ và xuất bản một cuốn sách mang tên “Nhận dạng thương hiệu hàng không 1945-1975” nhằm ghi lại những ngày tháng lịch sử này.

Poster hãng hàng không của Western Air Lines

Những chú ngựa vằn đặc trưng của châu Phi là tác phẩm của họa sỹ tranh quảng cáo hàng đầu David Klein, người đã tạo ra hơn 50 mẫu thiết kế đặc biệt cho các hãng hàng không.

Transcontinental và Western Air Lines đã sáp nhập vào năm 1930 tạo thành TWA - 3 chữ cái này sau đó phải viết rõ trên logo thành Trans World Airlines khi hãng hàng không này thiết lập mạng lưới đường bay mới.

Áp phích hãng hàng không Pháp - Air France

Ra đời vào năm 1933, Air France luôn là hãng hàng không với những quảng cáo trang nhã. Bức áp phích này được thiết kế năm 1964 với hình ảnh chiếc máy bay theo phong cách “thư pháp” bởi Roger Excoffon.

Ông cũng chính là người đã thiết kế logo mới năm 1959 khi các máy bay động cơ Tuabin phản lực được Air France đưa vào sử dụng.

Quảng cáo của hãng hàng không Thụy Sỹ - Swissair

Đây là tác phẩm của nhà thiết kế và nhiếp ảnh gia Manfred Bingler, được chụp từ chiếc máy bay phản lực Convair và cũng nhằm quảng cáo cho loại máy bay mới này của hãng vào năm 1961.

Swissair được thành lập năm 1931 và đã trở thành hãng hàng không quốc tế dẫn đầu vào thời điểm đó mặc dù quy mô khá nhỏ.

Poster của hãng hàng không Hoa Kỳ

Danh tính của nghệ sỹ vẽ bức tranh hình người đàn ông với chiếc kèn Trumpet đặc trưng này năm 1962 tới nay vẫn không ai biết.

Ở một mức độ nào đó, việc giấu tên nhà thiết kế là một phần của chính sách truyền thông doanh nghiệp. Họ muốn khách hàng quan tâm tới doanh nghiệp của mình, chứ không phải các nhà thiết kế quảng cáo.

Tương tự, năm 1969, tấm poster của American Airlines được tạo ra bởi một công ty truyền thông cũng không ai biết tên.

Áp phích của hãng hàng không Liên Xô - Aeroflot

Bức áp phích này được nghệ sỹ thiết kế áp phích hàng đầu của Liên Xô - Victor Asseriants vẽ vào năm 1964 cho hãng hàng không Aeroflot quảng cáo đường bay tới Delhi.

Poster của hãng hàng không Anh - British Overseas Airways Corporation

Một trong những tấm áp phích hiếm hoi của hãng hàng không Anh - British Overseas Airways Corporation, một trong 2 người tiền nhiệm của British Airways ngày nay.

Tấm poster mang nội dung quảng cáo máy bay động cơ Turbin phản lực đang “hot” thời bấy giờ. Bức áp phích ra mắt năm 1966 và không có thông tin về người thiết kế.

Áp phích quảng cáo của hãng hàng không Lufthansa

Hãng hàng không “tiền thế chiến II” Lufthansa đã hồi sinh và bắt đầu mở các đường bay vào năm 1955. Tấm quảng cáo này được tạo ra bởi chính bộ phận marketing của hãng.

Từ năm 1969 đến năm 1990, toàn bộ áp phích của hãng đều được thiết kế nội bộ. Vậy nên hình ảnh và nội dung cũng khá thô sơ và đơn giản.

Nguồn: BBC

TRANG

Monday, April 20, 2015